Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバル ウォッシュトです。
Definitive.は、パナマのトップロット(スーパーパナマ)を取り扱うパナマコーヒー専門店です。
パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバル ウォッシュト
エスメラルダ農園
エスメラルダ農園(Hacienda La Esmeralda)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。ピーターソン家(Peterson Family)が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ(Geisha)を世界に知らしめたことで知られています。
エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。
エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバル ウォッシュト
エスメラルダ農園内には、ハラミージョ(Jaramillo)、カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)、エル・ベロ(El Velo)、パルミラ(Palmira)の4つの農園があります。
エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-3 トゥマコ・カルナバル ウォッシュト(Tumaco Carnaval Washed)は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・オークション 2022(Esmeralda Auction 2022)」に出品されたロットです。カーニャ・ベルデスのトゥマコ(Tumaco)区画で2月25日に収穫されたウォッシュト(Washed)精製のゲイシャ(Geisha)です。
トゥマコ・カルナバル ウォッシュトは、2月25日から28日までの60時間、密閉したタンクで酵母による発酵を行いました。その後、2月28日から3月30日までの30日間、高床式乾燥棚でゆっくりと乾燥させました。
Lot | Name | Boxes | Total Lot Weight | Total Value | Price per kg | Winning Bidder |
ES-W-5-1 | Tumaco Carnaval Washed | 1 | 10 kg | 7,080 | $708 | Helen Coffee |
ES-W-5-2 | Tumaco Carnaval Washed | 1 | 10 kg | 7,020 | $702 | ENROUTE COFFEE-引路咖啡, BLACK GOLD COFFEE CO., LTD. |
ES-W-5-3 | Tumaco Carnaval Washed | 1 | 10 kg | 7,090 | $709 | Grand Cru Coffee (China) ; 温岭壹乘壹咖啡;广州乜早咖啡 |
ES-W-5-4 | Tumaco Carnaval Washed | 1 | 10 kg | 7,020 | $702 | TWANG COFFEE, 許国明咖啡, 榮山, BLACK GOLD COFFEE CO., LTD. |
Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバル ウォッシュト
[Tumaco Carnaval Washed]Process: Washed イースト添加のアナエロビック
Definitive.
Drying: Slow dried on raised drying beds from the 28th of February to the 30th of March (30 days)
Harvest date: 2022-02-25
Approximate altitude: 1750 m.a.s.l
Farm: Cañas Verdes
TASTE NOTES: Balanced and beautiful sparkly cup. Blackberry, tamarind, peaches, lychee and jasmin. Citric and bright.
味
TASTE NOTES: Balanced and beautiful sparkly cup. Blackberry, tamarind, peaches, lychee and jasmin. Citric and bright. Delicious!
Hacienda La Esmeralda
エスメラルダ・ゲイシャらしい鼻の奥に抜けるような華やかなフレーバーと柑橘系の明るい酸味が印象的です。エスメラルダ・ゲイシャらしい華やかな特徴が、非常に綺麗に感じられる味わいです。