Definitive.：パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバルウォッシュト

Definitive. パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバルウォッシュトです。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

（閉店）Coffee with 4 Elements コーヒー・ウィズ・フォー・エレメンツ

Definitive. Panama Coffee Studio ディフィニティブパナマ・コーヒー・スタジオ

パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバルウォッシュト

エスメラルダ農園

エスメラルダ農園（Hacienda La Esmeralda）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。ピーターソン家（Peterson Family）が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ（Geisha）を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

パナマエスメラルダ農園の歴史：ゲイシャベスト・オブ・パナマエスメラルダスペシャル

2019.3.15

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エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバルウォッシュト

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ（Jaramillo）、カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）の4つの農園があります。

エスメラルダ・オークション 2022 ES-W-3 トゥマコ・カルナバルウォッシュト（Tumaco Carnaval Washed）は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・オークション 2022（Esmeralda Auction 2022）」に出品されたロットです。カーニャ・ベルデスのトゥマコ（Tumaco）区画で2月25日に収穫されたウォッシュト（Washed）精製のゲイシャ（Geisha）です。

トゥマコ・カルナバルウォッシュトは、2月25日から28日までの60時間、密閉したタンクで酵母による発酵を行いました。その後、2月28日から3月30日までの30日間、高床式乾燥棚でゆっくりと乾燥させました。

Lot	Name	Boxes	Total Lot Weight	Total Value	Price per kg	Winning Bidder
ES-W-5-1	Tumaco Carnaval Washed	1	10 kg	7,080	$708	Helen Coffee
ES-W-5-2	Tumaco Carnaval Washed	1	10 kg	7,020	$702	ENROUTE COFFEE-引路咖啡, BLACK GOLD COFFEE CO., LTD.
ES-W-5-3	Tumaco Carnaval Washed	1	10 kg	7,090	$709	Grand Cru Coffee (China) ; 温岭壹乘壹咖啡；广州乜早咖啡
ES-W-5-4	Tumaco Carnaval Washed	1	10 kg	7,020	$702	TWANG COFFEE, 許国明咖啡, 榮山, BLACK GOLD COFFEE CO., LTD.

Esmeralda Auction 2022

Definitive. パナマエスメラルダゲイシャエスメラルダ・オークション 2022 ES-W-5 トゥマコ・カルナバルウォッシュト

[Tumaco Carnaval Washed]
Process: Washed イースト添加のアナエロビック
Drying: Slow dried on raised drying beds from the 28th of February to the 30th of March (30 days)
Harvest date: 2022-02-25
Approximate altitude: 1750 m.a.s.l
Farm: Cañas Verdes
TASTE NOTES: Balanced and beautiful sparkly cup. Blackberry, tamarind, peaches, lychee and jasmin. Citric and bright.
Definitive.

味

TASTE NOTES: Balanced and beautiful sparkly cup. Blackberry, tamarind, peaches, lychee and jasmin. Citric and bright. Delicious!
Hacienda La Esmeralda

エスメラルダ・ゲイシャらしい鼻の奥に抜けるような華やかなフレーバーと柑橘系の明るい酸味が印象的です。エスメラルダ・ゲイシャらしい華やかな特徴が、非常に綺麗に感じられる味わいです。