Definitive. パナマ エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2903-6です。
Definitive.は、パナマのトップロット(スーパーパナマ)を取り扱うパナマコーヒー専門店です。
パナマ エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2903-6
エリダ・エステート
エリダ・エステート(Elida Estate)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。
エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ(Lamastus Family Estates)の所有農園の1つです。
エリダ・エステートの山の中にある標高1,900mのアグアカテ(Aguacate)の土地は、木々と自然に囲まれています。
品種
品種はゲイシャ(Geisha)です。
精製方法
精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ 144時間(Natural ASD 144 hours)です。
密閉されたタンクで144時間嫌気性発酵させ、その後天日で乾燥させました。
ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021
ロット | 重さ | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
---|---|---|---|---|---|---|
2903-6 | 50lbs | $0.50 | $261.00/lb | $13,050.00 | Elida Aguacate GN ASD AL02 (2903-6) | 1. 團咖啡-Twangcoffee 2. Black Gold Specialty Coffee |
エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ AL02(Elida Aguacate GN ASD AL02)は、2021年8月19日(日本時間)に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021(Lamastus Family Estates Auction 2021)に出品され、1ポンドあたり261.00米ドルで、團咖啡(Twangcoffee)とブラック・ゴールド・スペシャルティコーヒー(Black Gold Specialty Coffee)によって落札されました。
Definitive. パナマ エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2903-6
Lot 2903-6: Elida Aguacate GN ASD AL02 (2903-6):
Estate: Elida
Elevation: 1900 Masl
Process: Natural ASD 144 hours
Growing Region: Alto Quiel, Boqueteエリダ農園の1900mに位置する区画
Definitive.
シールドタンクで144時間のアナエロビック
味
嫌気性発酵特有のストロベリーのようなフレーバーが非常にクリーンに広がります。冷めてくると酸味が生まれ、ストロベリーのような甘酸っぱい味わいに変化します。嫌気性発酵の特徴的なフレーバーと非常にクリーンな味わいが綺麗に両立した印象です。