Definitive.:パナマ エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2903-6

Definitive. パナマ エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2903-6です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021 ロット 2903-6

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エリダ・エステート

エリダ・エステート(Elida Estate)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。

エリダ・エステートは、ラマスタス・ファミリー・エステーツ(Lamastus Family Estates)の所有農園の1つです。

エリダ・エステートの山の中にある標高1,900mのアグアカテ(Aguacate)の土地は、木々と自然に囲まれています。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

"13_ Elida Aguacate GN ASD AL02 (2903-6)",Lamastus Family Estates 2021年7月15日.

精製方法はナチュラル アネロビック・スロー・ドライ 144時間(Natural ASD 144 hours)です。

密閉されたタンクで144時間嫌気性発酵させ、その後天日で乾燥させました。

ラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021

ロット重さ入札単位入札合計数件名最高入札者 
2903-650lbs$0.50$261.00/lb$13,050.00Elida Aguacate GN ASD AL02 (2903-6) 1. 團咖啡-Twangcoffee 2. Black Gold Specialty Coffee
Lamastus Family Estates Auction 2021

エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ AL02(Elida Aguacate GN ASD AL02)は、2021年8月19日(日本時間)に行われたラマスタス・ファミリー・エステーツ・オークション 2021(Lamastus Family Estates Auction 2021)に出品され、1ポンドあたり261.00米ドルで、團咖啡(Twangcoffee)とブラック・ゴールド・スペシャルティコーヒー(Black Gold Specialty Coffee)によって落札されました。

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エリダ アグアカテ ゲイシャ ナチュラル アネロビック・スロー・ドライ

Lot 2903-6: Elida Aguacate GN ASD AL02 (2903-6):

Estate: Elida
Elevation: 1900 Masl
Process: Natural ASD 144 hours
Growing Region: Alto Quiel, Boquete

エリダ農園の1900mに位置する区画
シールドタンクで144時間のアナエロビック

Definitive.

嫌気性発酵特有のストロベリーのようなフレーバーが非常にクリーンに広がります。冷めてくると酸味が生まれ、ストロベリーのような甘酸っぱい味わいに変化します。嫌気性発酵の特徴的なフレーバーと非常にクリーンな味わいがうまく両立した印象です。

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