コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（８）：ゴールデンカップ賞 https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-07 コーヒーの抽出理論とその変遷 ゴールデンカップ賞 ゴールデンカップ賞 ゴールデンカップ賞（Golden Cup Award）は、元々はコーヒー抽出研究所（CBI）（Coffee Brewing Institute）／... 2025年9月4日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（７）：ノルウェーコーヒー協会とヨーロッパコーヒー抽出センター https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-06 コーヒーの抽出理論とその変遷 ノルウェーコーヒー協会とヨーロッパコーヒー抽出センター ノルウェーコーヒー協会とヨーロッパコーヒー抽出センター アメリカ合衆国におけるコーヒー飲料の最初の組織的な科学的研究は、コーヒー抽... 2025年9月3日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（６）：ベティ・クロッカーのお料理ブック https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-05 コーヒーの抽出理論とその変遷 ベティ・クロッカーのお料理ブック ベティ・クロッカーのお料理ブック ベティ・クロッカー（Betty Crocker）は、アメリカ合衆国の食品会社であるウォッシュバーン・クロスビー社（Wa... 2025年8月15日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出方法 80/80/80 バイパス・メソッド コーヒーの抽出方法 80/80/80 バイパス・メソッド 80/80/80 バイパス・メソッド アンディ・スプリンガー（Andy Sprenger）は、コーヒー業界でのキャリアを始める以前は、妻とともにレバノンで湿地帯の保護活動に従事し、鳥の個体群の追跡と研究を行っていました。視覚と聴覚を駆使した観察力を磨く経験は、コ... 2025年8月7日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（５）：いかにしてより少ない量でより多くのコーヒーを作るか。 https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-04 コーヒーの抽出理論とその変遷 いかにしてより少ない量でより多くのコーヒーを作るか。 いかにしてより少ない量でより多くのコーヒーを作るか。 アメリカ合衆国では、少ない量でより多くのコーヒーを作る方法が課題となった時代が... 2025年7月30日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出方法 茶亭 羽當 コーヒーの抽出方法 茶亭 羽當 ペーパードリップとネルドリップ https://youtu.be/v4irHNuIx4w?si=pG16FNE4k9dIX1fO 「【 茶亭 羽當 】 コーヒーマスター |サテイ・ハトウ」,PLAY TOKYO 2019年3月27日. 茶亭 羽當は、ペーパードリップとネルドリップでコーヒ... 2025年7月14日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（４）：ポール・ソンガー「鮮度の問題」 https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-03 コーヒーの抽出理論とその変遷 ポール・ソンガー「鮮度の問題」 スペシャルティコーヒークロニクル 2001年1月/2月号 (米国スペシャルティコーヒー協会発行） 鮮度の問題 「最重要課題はフレーバーである。スペシャルテ... 2025年7月6日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（３）：マイケル・シベッツの内部告発 https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-02 コーヒーの抽出理論とその変遷 マイケル・シベッツの内部告発 マイケル・シベッツの内部告発 マイケル・シベッツ（Michael Sivetz, 1922- 2012）は、化学工学の学士号と修士号を取得した後、コーヒー業... 2025年6月29日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（２）：日付入りコーヒー https://real-coffee.net/coffee-extraction-theory-01 コーヒーの抽出理論とその変遷 日付入りコーヒー 日付入りコーヒー "We Don't Know Where We're Going, But We Know We're On the Way." The Best C... 2025年6月23日
コーヒー抽出方法 コーヒーの抽出理論とその変遷（１）：コーヒー抽出研究所の設立 コーヒーの抽出理論とその変遷 コーヒー抽出研究所の設立 コーヒー抽出研究所（CBI）／コーヒー抽出センター（CBC） https://youtu.be/f-snNSOt-rc?si=kOEYx1Sfwr4TXKob "This is coffee! The Coffee Brewing Institute",Café ... 2025年6月15日
