![カフェ ランバン:コロンビア スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブ](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2018/08/CCI20180807.jpg)
カフェ ランバン コロンビア スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブです。
カフェ ランバン(Café RANBAN)は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
コロンビア スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブ
スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブ
スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブ(Sweet&Flowers Special Reserve)は、コロンビア(Colombia)ウィラ県(Huila Department)サン・アグスティン市 (San Agustín Municipality)で森林保全活動を行っているアソガード、アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ(ASOGUARD)(Association of Forest Ranger Family of La Argentina)によって生産されたコーヒーです。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域(英語:The Andean (natural) region、スペイン語:La región Andina (de Colombia))のウィラ(Huila)に区分されます。
この組合は、2002年にコカイン栽培からコーヒー栽培へ転換を促すために設立されました。この組合を構成している140軒のうち、30軒でコーヒーが栽培されています。コーヒーは、標高1,750m - 1,900mの高地で栽培され、100%天日乾燥されます。
品種
品種はイエロー・ブルボン(Yellow Bourbon)、カツーラ(Caturra)です。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
カフェ ランバン コロンビア スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブ
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コロンビアの有名産地サン・アグスティン村のアソガード組合2018クロップ。その中でも厳選された出来のよいクロップがこのスペシャルリザーブです。甘くフローラルな香りがあり高いレベルでバランスの良いコーヒーです。
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。コロンビアスウィート&フラワーズ スペシャルリザーブは、浅煎り(ライトロースト)、中煎り(ミディアムロースト)、深煎り(フレンチロースト)から選択できます。
浅煎り(ライトロースト)
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味
フローラルなフレーバーとフルーティーな甘酸っぱい味わいが印象的です。クリーンな口当たりで、紅茶のような印象です。
中煎り(ミディアムロースト)
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味
中煎りになると、酸味、苦味、甘さ、ボディのバランスの取れた、浅煎りよりもバランスの良い味わいに仕上がっています。非常にクリーンな味わいは浅煎りと共通しています。
深煎り(フレンチロースト)
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味
酸味、苦味、甘さ、ボディのバランスに優れた、コーヒーらしい味わいです。
<参考>
「スウィート&フラワーズ スペシャルリザーブ27」,ATC Specialty Coffee<http://www.specialtycoffee.jp/beans/2221.html>