Definitive. パナマ プリンセサ カルメン ゲイシャ ベスト・オブ・パナマ 2022年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第12位です。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ プリンセサ カルメン ゲイシャ ベスト・オブ・パナマ 2022年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第12位
カルメン・エステート・コーヒー
カルメン・エステート・コーヒー（Carmen Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。
カルメン・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
「プリンセサ カルメン ゲイシャ（Princesa Carmen Geisha）」は、ティエラ・アルタス地区ボルカン（Volcán）に位置する「エル・パロマール（El Palomar）」の標高1,600mで栽培されたロットです。
チリキ・ビエホ川（Chiriquí Viejo River）と山の間にあるマイクロクライメイト（微気候）の環境で、カルメンの新しいゲイシャのロットが栽培されています。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
標高1,600mで収穫されたコーヒーチェリーをパルピング（果肉除去）後、湿度45％の環境でアフリカン・ベッドでゆっくり乾燥させました。
ベスト・オブ・パナマ 2022
プリンセサ カルメン ゲイシャ（Princesa Carmen Geisha） は、2022年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で92.5点を獲得し第12位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GW-12 | Geisha | Washed | 92.5 | 100lbs | $0.50 | $85.50/lb | $8,550.00 | Princesa Carmen Geisha | Coffee Me Up (Korea) |
2022年10月7日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり85.50米ドルで、韓国のCoffee Me Upによって落札されました。
Definitive. パナマ プリンセサ カルメン ゲイシャ ベスト・オブ・パナマ 2022年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第12位
味
ジャスミンのようなフレーバー、レモングラスのような酸味、クリームのようなボディの非常に均整のとれた味わいが印象的です。素晴らしいバランスを感じさせる味わいです。
