Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-2 カバーニャ・サン・ホセ ナチュラルです。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-2 カバーニャ・サン・ホセ ナチュラル
エスメラルダ農園
エスメラルダ農園（Hacienda La Esmeralda）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）に位置する農園です。ピーターソン家（Peterson Family）が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ（Geisha）を世界に知らしめたことで知られています。
エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。
エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-2 カバーニャ・サン・ホセ ナチュラル
エスメラルダ農園内には、ハラミージョ（Jaramillo）、カーニャ・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）の4つの農園があります。
エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-2 カバーニャ・サン・ホセ ナチュラル（Cabaña San Jose Natural）は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・スペシャル 2022（Esmeralda Special 2022）」に出品されたロットです。カーニャ・ベルデスのカバーニャ区画（Cabaña）で3月4日に収穫されたナチュラル（Natural）精製のゲイシャ（Geisha）です。
カバーニャ・サン・ホセ ナチュラルは、3月5日から4月4日までの30日間、ゆっくりと乾燥させ、仕上げに乾燥機で8時間乾燥させています。
| Lot | Name | Boxes | Total Lot Weight | Total Value | Price per kg | Winning Bidder |
| ES-N-2-1 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,380 | $638 | Cut Hand Group (剁手咖啡群) & YAN COFFEE（滟咖啡） |
| ES-N-2-2 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,390 | $639 | Cut Hand Group (剁手咖啡群) & YAN COFFEE（滟咖啡） |
| ES-N-2-3 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,500 | $650 | LEIBLE Coffee |
| ES-N-2-4 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,340 | $634 | Pang-chang |
| ES-N-2-5 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,380 | $638 | PICK COFFEE / SUCRÉ BEANS Coffee Roaster |
| ES-N-2-6 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,380 | $638 | PICK COFFEE / TUMAZ 黑熊咖啡 (藝伎專賣) |
| ES-N-2-7 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,400 | $640 | Grand Cru Coffee (China) ; 南昌嘉雅晨贸易有限公司；陆光咖啡；董咖啡工作室；芦田家咖啡研习社 |
| ES-N-2-8 | Cabaña San Jose Natural | 1 | 10 kg | 6,400 | $640 | Pang-chang |
Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-N-2 カバーニャ・サン・ホセ ナチュラル
[Cabaña San Jose Natural]
Process: NaturalDrying: Slow dried from March 5th to April 4th (30 days) on raised beds and then finished off in a drying machine for 8 hours. This slow drying resulted in fruity notes of peaches, nectarine and pineapples.
Definitive.
Harvest date: 2022-03-04
Approximate altitude: 1750 m.a.s.l
Farm: Cañas Verdes
TASTE NOTES: A classic Esmeralda Natural brimming with jasmine, peaches, nectarines, lychee and lemon grass.
味
TASTE NOTES: A classic Esmeralda Natural brimming with jasmine, peaches, nectarines, lychee and lemon grass. A gem!
Hacienda La Esmeralda
ピーチやネクタリンのような果実感の溢れる味わいに、ジャスミンのような甘いフローラルフレーバーが香ります。後味に若干発酵臭が残ります。ピーチ系の果実感溢れる味わいが印象的です。
