いつか珈琲屋 ホンジュラス エル・グアヤボ ブルボンです。

いつか珈琲屋は、神奈川県平塚市にある自家焙煎珈琲店です。代表は、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ 2016（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）のチャンピオンの近藤 啓（こんどう ひらく）です。

ホンジュラス エル・グアヤボ ブルボン

エル・グアヤボ

エル・グアヤボ（El Guayabo）は、ホンジュラス（Honduras）インティブカ県（Intibucá Department）マサグアラ自治体（Masaguara Municipality）サン・フアニージョ（San Juanillo）に位置する農園です。

農園主はホセ・ミゲル・マンシアス（Jose Miguel Mancias）です。

サン・フアニージョは、モンテシージョ山脈（Cordillera de Montecillos）の麓、標高1,700m - 2,000mに位置するコーヒー生産地です。1990年代からコーヒー生産が始まり、ミゲルはこの地域で最初の生産者です。彼は祖父から譲り受けた0.5ヘクタールの土地からコーヒー生産を始めました。

この地域は2019年からスペシャルティコーヒーの生産を始め、2019/20年クロップからスペシャルティコーヒーの市場に参入しました。

品種

品種はブルボン（Bourbon）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

いつか珈琲屋 ホンジュラス エル・グアヤボ ブルボン

◇エル・グアヤボ　ブルボン
コメント
ローストアーモンドやアーモンドチョコレートのような甘く香ばしい風味、なめらかな質感、ほんのりシュガー、冷めてマーマレードやさくらんぼ
標高：1750m
エリア：インティブカ県、マサグアラ、サン・フアニージョ
品種：ブルボン
農園名：エル・グアヤボ農園
生産処理：ウォッシュド
生産者：ホセ・ミゲル・マンシアス

いつか珈琲屋

味

ブルボンのナッツのようなフレーバー、チョコレートのようなミディアムボディと滑らかな口当たりがクリーンに感じられる味わいです。ブルボンの特徴がクリーンに表現された印象です。