カフェ ランバン コロンビア スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブです。
カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
コロンビア スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ
スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ
スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ（Sweet&Flowers Special Reserve）は、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）サン・アグスティン市 （San Agustín Municipality）で森林保全活動を行っているアソガード、アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ（ASOGUARD）（Association of Forest Ranger Family of La Argentina）によって生産されたコーヒーです。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のウィラ（Huila）に区分されます。
この組合は、2002年にコカイン栽培からコーヒー栽培へ転換を促すために設立されました。この組合を構成している140軒のうち、30軒でコーヒーが栽培されています。コーヒーは、標高1,750m - 1,900mの高地で栽培され、100％天日乾燥されます。
品種
品種はイエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）、カツーラ（Caturra）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
カフェ ランバン コロンビア スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ
コロンビアの有名産地サン・アグスティン村のアソガード組合2018クロップ。その中でも厳選された出来のよいクロップがこのスペシャルリザーブです。甘くフローラルな香りがあり高いレベルでバランスの良いコーヒーです。
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。コロンビアスウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブは、浅煎り（ライトロースト）、中煎り（ミディアムロースト）、深煎り（フレンチロースト）から選択できます。
浅煎り（ライトロースト）
味
フローラルなフレーバーとフルーティーな甘酸っぱい味わいが印象的です。クリーンな口当たりで、紅茶のような印象です。
中煎り（ミディアムロースト）
味
中煎りになると、酸味、苦味、甘さ、ボディのバランスの取れた、浅煎りよりもバランスの良い味わいに仕上がっています。非常にクリーンな味わいは浅煎りと共通しています。
深煎り（フレンチロースト）
味
酸味、苦味、甘さ、ボディのバランスに優れた、コーヒーらしい味わいです。
＜参考＞
「スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ２７」,ATC Specialty Coffee<http://www.specialtycoffee.jp/beans/2221.html>
