THE COFFEESHOP:グアテマラ アントニオ・メディナ パカマラ

THE COFFEESHOP グアテマラ アントニオ・メディナ パカマラです。

THE COFFEESHOPは、東京都渋谷区にあるスペシャルティコーヒー店です。

グアテマラ アントニオ・メディナ パカマラ

ラ・コリーナ農園

ラ・コリーナ農園(Finca La Colina)は、グアテマラ(Guatemala)チマルテナンゴ県(Chimaltenango Department)サン・マルティン・ヒロテペケ(San Martin Jilotepeque)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、トラディショナル・アティトラン(Traditional Atitlán)に区分されます。

農園主はアントニオ・メディナ(Antonio Medina)です。

ラ・コリーナ農園は、3世代に渡ってメディナ家によって管理され、トウモロコシや豆などの穀物を生産してきました。

2005年にコーヒーを植え始め、最初はブルボン(Bourbon)、次にカツーラ(Caturra)を植えました。その後、ゲイシャ(Geisha)やパカマラ(Pacamara)など他の品種を植え、現在80エーカーでコーヒーを生産しています。

La Colina農園へ|グァテマラ・エルサルバドル買付旅行記【vol.3】byロースター萩原:https://www.thecoffeeshop.jp/ct_event/guatemalatrip3/

品種

品種はパカマラ(Pacamara)です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

カップ・オブ・エクセレンス(CoE)

ラ・コリーナ農園は、グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス(CoE)(Cup of Excellence)において、2014年にブルボン(Bourbón)が85.22点を獲得し第20b位、2015年にブルボン(Bourbón)が87.93点を獲得し第8位、2023年にゲシャ(Gesha)のウォッシュト(Washed)が89.91点を獲得し第4位に入賞しました。

THE COFFEESHOP グアテマラ アントニオ・メディナ パカマラ

グアテマラ アントニオ・メディナ パカマラ

柑橘系の酸味にりんごのような爽やかさを感じさせる味わいが印象的です。冷めてくると、グレープフルーツ、はちみつのような甘い質感が生まれます。

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