スターバックス リザーブ® ペルー エル グアヤカンです。
スターバックス リザーブ®（STARBUCKS RESERVE®）は、スターバックスの一部限定店舗でのみ取り扱われる限定コーヒーです。
ペルー エル グアヤカン
アプロカシ協同組合
アプロカシ協同組合（Aprocassi Cooperative）は、ペルー（Peru）カハマルカ県（Cajamarca Department）サン・イグナシオ郡（San Ignacio Province）に位置する協同組合です。「アプロカシ（Aprocassi）」は、サン・イグナシオ連帯コーヒー生産者協会（Asociación de Productores Cafetaleros Solidarios de San Ignacio）の略称です。
アプロカシ協同組合は、この地域の貴金属や鉱物を採掘するために侵入してきた鉱山会社に抵抗する目的で、2000年に設立されました。農地を保護するために、農民たちが連帯し、アプロカシ（Aprocassi）と名付けた生産者協会を結成しました。
コーヒーは、グアヤカン（Guayacán）という在来種をシェードツリーとして栽培されていることから、「エル・グアヤカン（El Guayacán）」というロット名が付けられました。
品種
品種はティピカ（Typica）、カツーラ（Caturra）、ブルボン（Bourbon）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
スターバックス リザーブ® ペルー エル グアヤカン
スターバックス リザーブ®とは
スターバックス リザーブ® コーヒーは、世界中のスターバックスの中でも限定店舗で販売しております。また、ご注文ごとにコーヒー豆を挽き、一杯ずつおいれしたコーヒーのご提供をしています。
スターバックス
ペルー エル グアヤカン
※ラベルデザイン
スターバックス
黄色い小さな花をたくさんつけるグアヤカンの木によってこの地方の春の風景は華やいだものになります。この木はその花で人々を楽しませるだけでなく、コーヒーの木を強い日差しから守るシェードツリーの役目も果たします。このカードではそんなコーヒーの木にとって大切な役目を果たしているグアヤカンと、その木が作り出す木漏れ日と影を表現しています。
味
柑橘系の酸味とチョコレートのようなボディ、すっきりとしたクリーンな味わいが印象的です。ペルーらしいすっきりとして飲みやすい味わいです。
＜参考＞
Aprocassi<http://aprocassi.com/>
