サザコーヒー 本間 啓介バリスタ
〈まるい〉珈琲マルシェ2020
サザコーヒーは、2020年9月30日から10月5日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催された〈まるい〉珈琲マルシェ2020に出店しました。サザコーヒーは2017年に初出店し、今年（2020年）で4回目の出店です。
サザコーヒーからは、本間 啓介（ほんま けいすけ）バリスタが毎年店頭に立っています。
エスプレッソマシンは、ヌォーヴァ シモネリ（Nuova Simonelli）のアッピアツー（APPIA 2）S 1GRです。
サザコーヒーの本間バリスタのゲイシャ抽出。 pic.twitter.com/zitb5uX2qe
— コーヒージャーナル（Coffee Journal） (@realcoffeenet) August 21, 2021
エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ
ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC） 2019
エチオピア ゲシャ・ヴィレッジは、本間 啓介バリスタが2019年のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC）（Japan Barista Championship）の競技で使用したコーヒーです（〈まるい〉珈琲マルシェ2020で販売されたコーヒーと、ロットは異なります）。
エスプレッソ
味
黒糖のような甘さとトロリとした質感が印象的なエスプレッソです。少し深めの焙煎のため、キレのある酸味よりも安定した味わいがです。
ゲイシャ ラテ
味
バタークリームやキャラメルのような甘さと厚みのあるリッチな質感が印象的なカフェ ラテです。
パナマ エリダ ナチュラル
パナマ エリダ ナチュラルは、エリダ農園がサザコーヒーのために用意したロットです。
エリダ農園は、2020年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ナチュラル／ハニープロセス（Geisha N-H-P）部門で第6位に入賞しています。
エスプレッソ
味
ジャスミンを濃縮したような甘さとハチミツのような質感が印象的です。甘さと質感が特別に優れた印象のエスプレッソです。
ゲイシャ ラテ
味
バタークリームやキャラメルのような甘さと厚みのあるリッチな質感が印象的です。
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