丸美珈琲店：コロンビアカーニャ・ドゥルセ農園フレンチロースト

丸美珈琲店コロンビアカーニャ・ドゥルセ農園フレンチローストです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コロンビアカーニャ・ドゥルセ農園フレンチロースト

カーニャ・ドゥルセ農園

カーニャ・ドゥルセ農園（Finca Caña Dulce）は、コロンビア（Colombia）カウカ県（Cauca Department）ハンバロ市（Jambaló Municipality）ヌエヴァ・ヘルサレン（Nueva Jerusalem）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）または太平洋沿岸／チョコ自然地域（英語：The Pacífico/Chocó (natural) region、スペイン語：La región del Pacífico (de Colombia)）のカウカ（Cauca）に区分されます。

農園主はアンヘル・マリア・イピア（Angel Maria Ipia）です。

このロットは、コロンビアの輸出業者であるバネクスポート社（BANEXPORT S.A.）の取り扱いです。

イピア家（Ipia Family）は、ヌエヴァ・ヘルサレン周辺にいくつかの農園を所有しています。イピア家は、バネクスポート社とカフェ・インポーツ（Cafe Imports）による「ファーム・セレクト（Farm Select）」プログラムにロットを提供しています。

品種

品種はティピカ（Typica）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

丸美珈琲店コロンビアカーニャ・ドゥルセ農園フレンチロースト

生産国：コロンビア
エリア：カウカ県ハンバロ
品種：ティピカ

カウカ県は緩やかな高原地帯といった地形の趣があります。土壌は豊かな火山灰性で、夜間の冷え込みがコーヒーチェリーの熟成をゆっくりと進め、締まった味わいの豆が収穫されます。
この農園はアンデス山脈の渓谷の中、標高2100mという素晴らしいロケーションにあります。農園主であるジェファーソン氏はコーヒー生産者の両親のもとに生まれ育ち、小さい頃からコーヒーと関わりを持ちながら育って来ました。

このコーヒーの輸出も行なっており、コロンビアのスペシャルティコーヒーの生産者育成と輸出に取り組んでいるBANEXPORT社では、収穫や精製の適切な方法などを小規模生産者に指導し、品質に応じた適切な価格でコーヒーを買い付けて、海外のスペシャルティコーヒーバイヤーへとつないでいます。
丸美珈琲店