本間 啓介バリスタのエスプレッソとミルク ビバレッジ

〈まるい〉珈琲マルシェ2020

サザコーヒーは、2020年9月30日から10月5日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催された〈まるい〉珈琲マルシェ2020に出店しました。サザコーヒーは2017年に初出店し、今年（2020年）で4回目の出店です。

サザコーヒーからは、本間 啓介（ほんま けいすけ）バリスタが毎年店頭に立っています。

エスプレッソマシンは、ヌォーヴァ シモネリ（Nuova Simonelli）のアッピアツー（APPIA 2）S 1GRです。

サザコーヒーの本間バリスタのゲイシャ抽出。 pic.twitter.com/zitb5uX2qe

— コーヒージャーナル（Coffee Journal） (@realcoffeenet) August 21, 2021

ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC） 2019

エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ

エチオピア ゲシャ・ヴィレッジは、本間 啓介バリスタが2019年のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC）（Japan Barista Championship）の競技で使用したコーヒーです（〈まるい〉珈琲マルシェ2020で販売されたコーヒーと、ロットは異なります）。

黒糖のような甘さとトロリとした質感のある味わいです。少し深めの焙煎のため、キレのある酸味よりもバランスの取れた印象です。

バタークリームやキャラメルのような甘さと厚みのあるリッチな質感のある味わいです。

パナマ エリダ ナチュラル

ジャスミンを濃縮したような甘さとはちみつのような質感のある味わいです。甘さと質感が特別に優れた印象です。

バタークリームやキャラメルのような甘さと厚みのあるリッチな質感のある味わいです。