新着記事
カフェインの歴史：カフェインからエナジードリンクあるいはデカフェへ
コーヒー用語
カフェインの歴史：カフェインからエナジードリンクあるいはデカフェへ
カフェインの歴史 カフェイン（Caffeine） カフェイン（Caffeine）はコーヒーに含まれる最も有名な成分です。別名は1,3,7-トリメチルキサンチン、化学式はC8H10N4O2です。 「カフェイン」という言葉はドイツ語のコーヒーにあたるカッフェ（Kaffe）を語源とする。コーヒーの苦味を構成する成分ですが、カ...
コンビニコーヒー：ファミリーマートのファミマカフェ（旧型）
アイスコーヒー
コンビニコーヒー：ファミリーマートのファミマカフェ（旧型）
ファミマカフェ（FAMIMA CAFÉ）について ファミマカフェ（FAMIMA CAFÉ）は2013年から始まったファミリーマートの展開するコンビニコーヒーです。 ファミマカフェの抽出方法はエスプレッソ方式ですが、2018年10月上旬からペーパードリップ式の新型コーヒーマシーンの導入を順次開始しています。2020年2月...
UCCカフェメルカード：インドネシア ブラワン・コーヒー・プランテーション グヌン・ブラウ
UCC上島珈琲
UCCカフェメルカード：インドネシア ブラワン・コーヒー・プランテーション グヌン・ブラウ
UCCカフェメルカード インドネシア ブラワン・コーヒー・プランテーション グヌン・ブラウです。 UCCカフェメルカードは、クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。 インドネシア ブラワン・コーヒー・プランテーション グヌン・ブラウ インドネシア...
カフェ ランバン：ブラジル さくらブルボン
アワー・コーヒーズ
カフェ ランバン：ブラジル さくらブルボン
カフェ ランバン ブラジル さくらブルボンです。 カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。 https://real-coffee.net/cafe-ranban ブラジル さくらブルボン さくらブルボン さ...
丸美珈琲店：ニカラグア カサ・ブランカ農園 ダブル・ファーメンテーション
カツーラ（カトゥーラ）
丸美珈琲店：ニカラグア カサ・ブランカ農園 ダブル・ファーメンテーション
丸美珈琲店のニカラグア　カサブランカ農園　ダブルファーメンテーションとフレンチローストの紹介です。ニカラグア　カサブランカ農園はヌエバ・セコビアに位置しています。ダブルファーメンテーションはワインやチョコレートの生産で、発酵行程を2度置くことによって、1度目の発酵で作り出された香りと風味をさらに強くする方法です。...