![工房 横井珈琲:ペルー エル・ナランホ](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/06/0609180426_62a1b79aad562.png)
工房 横井珈琲 ペルー エル・ナランホです。
工房 横井珈琲(YOKOI COFFEE)は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井 力(よこい ちから)は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。
ペルー エル・ナランホ
エル・ナランホ
エル・ナランホ(El Naranjo)は、ペルー(Peru)カハマルカ州(Cajamarca Department)サン・イグナシオ県(San Ignacio Province)ラ・コイパ地区(La Coipa District)に位置する農園です。
農園主はイポリト・メサ・アルミホス(Hipolito Mesa Armijos)です。
イポリトは、サントゥアリオコーヒー生産者協会(英語:The Santuario Association of Coffee Producers 、スペイン語:Asociación De Productores Cafetaleros El Santuario)の一員です。
品種
品種はティピカ(Typica)、カツーラ(Caturra)、パチェ(Pache)です。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
工房 横井珈琲 ペルー エル・ナランホ
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/06/9B709A4F-6B31-4C54-8128-187D7BE9946D_1_102_o-768x1024.jpeg)
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/06/1B7AECC6-173F-449E-BED0-A4CF8A237192_1_102_o-768x1024.jpeg)
ミゲ生産者のイポリト・メサ・アルミホスさんは、エル・サントゥアリオという総勢360名からなる生産者協同組合のメンバーの一員。ペルーは生産国の中でもトップ10に入るほどの生産量を誇り、カップ・オブ・エクセレンスの開催もあり、ポテンシャルの高さが世界に広まっている。
工房 横井珈琲
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/06/8195A324-A5D4-478C-8D27-808E9AD466F5_1_102_o-768x1024.jpeg)
味
ミルクチョコレートのような甘さと滑らかな口当たりが印象的です。冷めてくると酸味が生まれ、苦味と酸味のバランスに優れた味わいになります。