ウォッシュト（湿式）
ティピカ
マタタビ珈琲豆店
台湾
嘉義県

マタタビ珈琲豆店：台湾 富摩（フーモー） ティピカ ウォッシュト

マタタビ珈琲豆店：台湾 富摩（フーモー） ティピカ ウォッシュト

マタタビ珈琲豆店 台湾 富摩（フーモー） ティピカ ウォッシュトです。

マタタビ珈琲豆店は、香川県高松市にある自家焙煎珈琲店です。

台湾 富摩（フーモー） ティピカ ウォッシュト

富摩咖啡莊園

富摩咖啡莊園（Formosa Cafe Garden）は、台湾嘉義県梅山郷龍山村に位置する農園です。

農園主は曾永麗です。彼は元金融マンで、父親から引き継いだ山で珈琲栽培を始めました。

「珈琲の香りが芳しく、口に入れた後に蜂蜜のような甘みが残る」お客様にこんな評価を頂いた、と曾永麗村長が語りました。
2004年金融業界から定年退職し、2006年父親から引き継いだ山に戻り、農業を再開しました。サラリーマン時代、毎日必ず飲む一杯の珈琲のことを思い出し、珈琲栽培を始めました。珈琲苗を植えてから、約３年で少量ながら収穫できるようになり、その成果に自ら驚いたそうです。
本当に香りが芳しく、甘さや、口ごたえなど、毎日飲んでいた珈琲と全く違うものでした。山は台湾嘉義縣大阿里山系梅山鄉大尖山に属し、N23.5北回帰線上、標高1,200メートル、東側は斜面で、雨量は充分、昼夜の温度差が大きいという地理的な利点を活かし、さらに自然農法管理方法を運用することで、美味しい珈琲を栽培することができるようになりました。
珈琲のおかげで全国各地に友人ができ、良い珈琲があれば、寂しくない！という思いが、彼の長い珈琲の道を歩み続けさせています。

初めての珈琲

品種

品種はティピカ（Typica）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

映画『初めての珈琲』

映画『初めての珈琲』

このロットは、雲林県古坑郷のコーヒーのPRのために製作された映画『初めての珈琲』のキャンペーンとして提供されたコーヒーです。

マタタビ珈琲豆店 台湾 富摩（フーモー） ティピカ ウォッシュト

富摩（フーモー）咖啡莊園
マタタビ珈琲豆店
台湾珈琲
富摩（フーモー）咖啡莊園

味

台湾珈琲・3農園 香味特性

ミルクチョコレートのような味わい、キャラメルのような甘さが印象的です。わずかに感じられる爽やかな酸味が、味わいを軽やかなものにしています。


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