![マタタビ珈琲豆店:台湾 富摩(フーモー) ティピカ ウォッシュト](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/12/CB33F16C-7EFC-4AAD-95BB-536EE9284921_4_5005_c.jpeg)
マタタビ珈琲豆店 台湾 富摩(フーモー) ティピカ ウォッシュトです。
マタタビ珈琲豆店は、香川県高松市にある自家焙煎珈琲店です。
台湾 富摩(フーモー) ティピカ ウォッシュト
富摩咖啡莊園
富摩咖啡莊園(Formosa Cafe Garden)は、台湾嘉義県梅山郷龍山村に位置する農園です。
農園主は曾永麗です。彼は元金融マンで、父親から引き継いだ山で珈琲栽培を始めました。
「珈琲の香りが芳しく、口に入れた後に蜂蜜のような甘みが残る」お客様にこんな評価を頂いた、と曾永麗村長が語りました。
初めての珈琲
2004年金融業界から定年退職し、2006年父親から引き継いだ山に戻り、農業を再開しました。サラリーマン時代、毎日必ず飲む一杯の珈琲のことを思い出し、珈琲栽培を始めました。珈琲苗を植えてから、約3年で少量ながら収穫できるようになり、その成果に自ら驚いたそうです。
本当に香りが芳しく、甘さや、口ごたえなど、毎日飲んでいた珈琲と全く違うものでした。山は台湾嘉義縣大阿里山系梅山鄉大尖山に属し、N23.5北回帰線上、標高1,200メートル、東側は斜面で、雨量は充分、昼夜の温度差が大きいという地理的な利点を活かし、さらに自然農法管理方法を運用することで、美味しい珈琲を栽培することができるようになりました。
珈琲のおかげで全国各地に友人ができ、良い珈琲があれば、寂しくない!という思いが、彼の長い珈琲の道を歩み続けさせています。
品種
品種はティピカ(Typica)です。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
映画『初めての珈琲』
このロットは、雲林県古坑郷のコーヒーのPRのために製作された映画『初めての珈琲』のキャンペーンとして提供されたコーヒーです。
マタタビ珈琲豆店 台湾 富摩(フーモー) ティピカ ウォッシュト
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味
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ミルクチョコレートのような味わい、キャラメルのような甘さが印象的です。わずかに感じられる爽やかな酸味が、味わいを軽やかなものにしています。