Definitive. パナマ ロス・セニーゾス ステラ・アンバー ゲイシャ ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第16位です。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ ロス・セニーゾス ステラ・アンバー ゲイシャ ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第16位
ロス・セニーゾス農園
ロス・セニーゾス農園（Finca Los Cenizos）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）セロ・プンタ（Cerro Punta）に位置する農園です。
農園主はエステラ・ピッティ（Estela Pitti）です。創業は2008年と新しい農園です。
フィンカ・ロス・セニーゾスは、いくつかの泉が湧き出る自然豊かな場所に位置しており、それらは100年以上の樹齢を持つトネリコ属の木々で覆われています。標高1,800m以上に位置しており、コーヒーチェリーの完熟までの期間を長く取ることができます。
労働者の99％がノベ・ブグレ族（Ngäbe Bugle）で構成されています。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
「ステラ・アンバー（Stellar Amber）」というロットです。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
ベスト・オブ・パナマ 2023
ステラ・アンバー ゲイシャ（Stellar Amber Geisha） は、2023年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャ ウォッシュト（Geisha Washed）部門で92.50点を獲得し第16位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GW-16 | Geisha | Washed | 92.5 | 25kgs | $8.00 | $518.00/kg | $12,950.00 | Stellar Amber Geisha - Finca Los Cenizos | Shinni Coffee Company - South Korea , news coffee |
2022年8月30日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり518.00米ドルで、韓国のシンニ・コーヒー・カンパニー（Shinni Coffee Company）によって落札されました。
Definitive. パナマ ロス・セニーゾス ステラ・アンバー ゲイシャ ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第16位
味
ジャスミンのような甘いフローラルフレーバーとレモングラスのような酸味、クリーミーな口当たりが印象的です。ゲイシャ ウォッシュトの特徴が綺麗に表現された味わいです。
