Definitive.：パナマロス・セニーゾスステラ・アンバーゲイシャベスト・オブ・パナマ 2023年ゲイシャウォッシュト部門第16位

Definitive. パナマロス・セニーゾスステラ・アンバーゲイシャベスト・オブ・パナマ 2023年ゲイシャウォッシュト部門第16位です。

Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

パナマロス・セニーゾスステラ・アンバーゲイシャベスト・オブ・パナマ 2023年ゲイシャウォッシュト部門第16位

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ロス・セニーゾス農園（Finca Los Cenizos）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）セロ・プンタ（Cerro Punta）に位置する農園です。

農園主はエステラ・ピッティ（Estela Pitti）です。創業は2008年と新しい農園です。

フィンカ・ロス・セニーゾスは、いくつかの泉が湧き出る自然豊かな場所に位置しており、それらは100年以上の樹齢を持つトネリコ属の木々で覆われています。標高1,800m以上に位置しており、コーヒーチェリーの完熟までの期間を長く取ることができます。

労働者の99％がノベ・ブグレ族（Ngäbe Bugle）で構成されています。

品種はゲイシャ（Geisha）です。

「ステラ・アンバー（Stellar Amber）」というロットです。

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

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ステラ・アンバーゲイシャ（Stellar Amber Geisha）は、2023年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャウォッシュト（Geisha Washed）部門で92.50点を獲得し第16位に入賞しました。

ロット	品種	プロセス	スコア	重量	入札単位	入札	合計数	件名	最高入札者
GW-16	Geisha	Washed	92.5	25kgs	$8.00	$518.00/kg	$12,950.00	Stellar Amber Geisha - Finca Los Cenizos	Shinni Coffee Company - South Korea , news coffee

2022年8月30日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり518.00米ドルで、韓国のシンニ・コーヒー・カンパニー（Shinni Coffee Company）によって落札されました。

ジャスミンのような甘いフローラルフレーバーとレモングラスのような酸味、クリーミーな口当たりが印象的です。ゲイシャウォッシュトの特徴が綺麗に表現された味わいです。