オトナリ珈琲神保町としば田 ゆき

オトナリ珈琲神保町としば田 ゆき

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オトナリ珈琲としば田 ゆき

「【千代田区『オトナリ珈琲』】ぐるめはあの新潟名物!【てれらじ あらぶんちょ!】#90」,あらぶんちょ!チャンネル 2022年9月5日.

オトナリ珈琲神保町は、2021年10月1日にオープンした東京都千代田区神田神保町2-48 2Fにあるオトナリ珈琲の実店舗です。

オトナリ珈琲は、しば田 ゆきの運営する珈琲のウェブサイトです。「コーヒーをつくる人」「コーヒーをいれる人」にインタビューを行っています。

「スペシャルティコーヒー」が流行して長らく経ちますが、
珈琲業界にいてここ10年感じる違和感は、「産地の努力を伝える」店が増えたということです。

私にとっては産地の方々はもちろんですが、珈琲を焙煎する人も同様に創作者です。
良い豆も焙煎で良くも悪くもなります。
私たちのとなりには尊敬すべきクリエイターがいるのに、どうしてその人のことよりも、産地の人のことを伝えるのでしょうか。
(それはスペシャルティコーヒーだからであり、私も当然勉強しているのですが、話が複雑になるので割愛します)
私はそれよりも、となりの人の努力や創作を見て欲しいと思います。

オトナリ珈琲実店舗オープン」,しば田ゆき/オトナリ珈琲 2021年9月23日.

オトナリ珈琲神保町では、全国のスペシャルティコーヒー店から月替わりで仕入れた焙煎豆を使用したコーヒーと、自家製のお菓子を提供しています。

外観

コインランドリーザナドゥ水道橋神保町店

建物の1Fは、コインランドリーザナドゥ水道橋神保町店です。

コインランドリーザナドゥ 2F オトナリ珈琲神保町
入口

オトナリ珈琲神保町は、階段を上った2Fにあります。

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内観

内観
オトナリ珈琲からおねがい

さて、私のお店はまだ全然人気店にはなれていませんが、きっと人気店になると思います(なにその自信?)。
そんなお店のレビューが、⭐︎1だったら面白くないですか?⭐︎1のお店なのになんか人が集まっている、とか、そういうバグを人間が面白がって起こすことが楽しそうだなと思っているのです。もし好意的な文章で⭐︎1だと、人間しかみつけられないデータができるなぁと思って。
レビューの低い店がGoogle検索で上位に出てきにくいことは承知しています。でも面白そうだからやってみたい、お客さんもおもしろがってくれるなら。という気持ちです。

Google mapで星ひとつ」,しば田ゆき/オトナリ珈琲 2021年11月23日.

コーヒー

メニュー

しば田 ゆきは、タリーズ、百塔珈琲 Shimofuri出身のバリスタです。エスプレッソ系のドリンクを得意としています。

お店をやろうと思ったきっかけは、エスプレッソマシンでした。

オトナリ珈琲で今使用しているマシンはチンバリ(LA CIMBALI)というイタリアのマシンで、これは本郷の「珈琲FARO」さん(元faro coffee&catering)から譲っていただいたものです。

きっかけのエスプレッソマシン」,しば田ゆき/オトナリ珈琲 2021年10月21日.
上 プリン 左 エスプレッソ 右 カフェラテ

クレマの薄いエスプレッソとクレマをブレイクしたカフェラテの、セオリーを崩した独特の味わいが面白いです。コーヒーもお菓子も、他とは一線を画した特徴を有してます。

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