ウニール：コスタリカラミニラエルディアマンテ

ウニールコスタリカラミニラエルディアマンテです。

ウニール（Unir）は、京都府長岡京市に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

コスタリカラミニラエルディアマンテ

ラ・ミニラ

ラ・ミニラ（La Minilla）は、コスタリカ（Costa Rica）アラフエラ州（Alajuela Region）サン・ラモン・カントン（San Ramón Canton）サンティアゴ地区（Santiago District）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー（英語：West Valley、スペイン語：Valle Occidental）に区分されます。

農園主はセルヒオ・サラス・ヒメネス（Sergio Salas Jiménez）です。

セルヒオが父親から聞いた話によると、ポアス火山が噴火したために、祖父母はセントラル・バレー（Central Valley）のヘレディア（Heredia）から離れざるを得なくなりました。家族は離散し、ヘレディアに残った人たちもいましたが、祖父母はウェスト・バレー渓谷のサン・ラモンにやって来て、開墾できる土地を探しました。

現在農園のある土地は、100年以上もセルヒオの家族が所有しています、最初は15人兄弟の末っ子だった彼の父親が所有していました。父親は土地の一部を購入し、残りを相続として与えました。父親は1905年生まれで83歳で亡くなり、母親は1908年生まれで93歳で亡くなりました。二人には12人の子供がおり、セルヒオは末っ子です。

セルヒオと妻の間には5人の息子がおり、その息子たち全員とそれぞれの妻、そして11人の孫たちとともに、農園で働いています。

このロットは、カフェ・ド・アルトゥーラ・デ・サン・ラモン・エスペシャル社（Café de Altura de San Ramón Especial S.A.）のプロデュースです。