丸美珈琲店 エチオピア レフィサ ナチュラルです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
エチオピア レフィサ ナチュラル
レフィサ
レフィサ ナチュラル（Refisa）は、エチオピア（Ethiopia）オロミア州（Oromia Region）西アルシ地方（West Arsi Zone）ネンセボ郡（Nensebo Woreda）レフィサ住民自治組織（Refisa Kebele）で生産されたナチュラル（Natural）精製のコーヒーです。
平均2ヘクタールで栽培される約600軒の小規模農家のコーヒーが、レフィサのウォッシング・ステーションに集荷されます。
品種
品種はエチオピア在来種（Ethiopian Heirloom）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
丸美珈琲店 エチオピア レフィサ ナチュラル
エチオピアのやや南部、ナンセボエリアのレフィサ区域のコーヒーです。
丸美珈琲店
近隣エリアに住む小規模生産者が収穫したチェリーを持ち寄り、
精製処理場で厳格な管理のもと生産処理が行われます。
味
〜味わい〜
丸美珈琲店
アプリコットやみかんのようなオレンジ色の果実を連想させる味わい。
余韻にはブラックティーのような印象
桃のコンポートのような豊かな甘さ、後味にモカの発酵臭の印象が残ります。酸味よりも甘さの印象が強い味わいです。
