直火焙煎珈琲 香炉庵 イエメン モカ・マタリ ホワイト・キャメルです。

直火焙煎珈琲 香炉庵は、東京都大田区南雪谷2丁目11-10にある自家焙煎珈琲店です。

直火焙煎珈琲 香炉庵

2024.9.2

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イエメン モカ・マタリ ホワイト・キャメル

アルハムダニ・モカ社

モカ・マタリ ホワイト・キャメル（Mocha Matari White Camel）は、アルハムダニ・モカ社（Al-Hamdani Mocha Co.）が、イエメン（Yemen）南西部サナア州（Sana'a Governorate）バニー・マタル地方（Bani Matar District）で収穫されたイエメンの在来種を、標高2,500mの高地に位置する小規模農家から買い集め、現地で更に選別した最高級豆です。

イエメン アルハムダニ・モカ社

2021.9.6

イエメン アルハムダニ・モカ社 アルハムダニ・モカ社 アルハムダニ・モカ社 出典：Alhamdani Mocha アルハムダニ・モカ社（Al-Hamdani Mocha Co.）は...

ホワイト・キャメルは、アタカ通商のブランドです。

品種

品種はイエメン在来種（Yemen Heirloom）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

直火焙煎珈琲 香炉庵 イエメン モカ・マタリ ホワイト・キャメル

独特のフレーバーと優しい苦味、洗練された中南米のコーヒーにはない不思議な味わい。

直火焙煎珈琲 香炉庵

味

土っぽさやスパイシーさを感じさせる野生味のあるフレーバー、深煎りでも酸味がしっかりと残る味わいです。冷めてくると、柑橘系の酸味の印象が強くなります。苦味と酸味に複雑なフレーバーが相まった芳醇な味わいです。