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珈房サッポロ珈琲館 エルサルバドル エル・マドリアード農園 温泉ブルボンです。
珈房サッポロ珈琲館は、1982年に北海道札幌市で創業したコーヒー専門店です。
エルサルバドル エル・マドリアード農園 温泉ブルボン
エル・マドリアード農園
エル・マドリアード農園(El Madriado Estate)は、エルサルバドル(El Salvador)アワチャパン県(Ahuachapán Department)アワチャパン市(Ahuachapán Municipality)に位置する農園です。
エル・マドリアード農園は、バトレス家(Batres Family)が所有する7つの農園の1つです。
品種
品種はブルボン(Bourbon)です。
精製方法
精製方法は温泉水を利用したウォッシュト(Washed)です。
珈房サッポロ珈琲館 エルサルバドル エル・マドリアード農園 温泉ブルボン
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中央アメリカのグァテマラとホンジュラスの間に位置する
エルサルバドル。その最西部でコーヒー栽培をしている
エルマドリアード農園です。
この農園は標高1250m~1500mにあり
肥沃な土壌で栽培されるコーヒー豆は最高級規格である
SHG規格で過去何度もカップオブエクセレンスにて
入賞しております。最大の特徴は温泉水を使用し精製しており
珈房サッポロ珈琲館
温泉水は85℃ですが標高別に設置した6つのプールに
段階的に温泉水を流し込み最後6番目のプールでは
32℃~34℃に冷却され、精製を行っております。
温泉水の成分により甘みが加わり柔らかい酸味と
甘酸っぱい上質な味わいが特徴となっております
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味
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甘いナッツのようなフレーバーの香ばしい味わいが印象的です。甘いフレーバーがスッキリと抜けていきます。