ロゼッタ・カフェ・カンパニー ブラジル サン・マヌエル農園 手摘み完熟豆です。
ロゼッタカフェカンパニーは、徳島県小松島市に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。
ブラジル サン・マヌエル農園 手摘み完熟豆
サン・マヌエル農園
サン・マヌエル農園（Fazenda Sao Manoel）は、ブラジルの良質なコーヒー産地として名高い、標高約850~1200mに位置するミナスジェライス州のセラード（Cerrado）地域に位置する農園です。
ブラジル サン・マヌエル農園 手摘み完熟豆は、セラード高原の中心地920-1.300ｍにあるサン・マヌエル農園で栽培され、完熟した実のみを選別して手摘みした豆です。ブラジルでは広大な面積を持つ農園が多いため、コーヒーの果実は通常機械で収穫されます。そのため、コーヒーの果実は未熟な果実も完熟した果実も一緒に収穫し、果肉除去の段階で完熟豆と未熟豆の選別を行います。しかし、この豆は手摘みによる完熟した実だけを収穫しているため、豆の粒揃いは均一で、雑味がなく、完熟豆ならではクリーンを味わえます。
品種
品種はムンドノーボ（Mundo Novo）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
ロゼッタカフェカンパニー ブラジル サン・マヌエル農園 手摘み完熟豆
ブラジル・セラード地域にあるサンマヌエル農園で採れたコーヒーです
ロゼッタ・カフェ・カンパニー
ブラジルの伝統的な精製方法であるナチュラル製法のコーヒーです。
手摘み完熟豆はセラード高原の中心地標高1.000ｍの高地で栽培され収穫されます。
生産農場は徹底した農業技術の下で管理され、灌漑と乾燥設備、そして水洗精選方も完備しています。
香り高いチョコレートフレバーで、雑味がなく、
冷めるに従い甘みが増し、最後までクリアな後味で飲んでいただけます
味
チョコレートのようなフレーバーと甘さを感じる味わいです。酸味、苦味のバランスが取れています。
