イエメン アルハムダニ・モカ社 アルハムダニ・モカ社 アルハムダニ・モカ社 出典：Alhamdani Mocha アルハムダニ・モカ社（Al-Hamdani Mocha Co.）は、イエメン（Yemen）南西部サナア州（Sana'a Governorate）バニー・マタル地方（Bani Matar District）に...

丸美珈琲店コスタリカ エマヌエル農園 ケニア アナエロビック レッドハニーです。 丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。 https://real-coffee.net/marumi-cof...

コーヒーの着香と発酵は、何がどこまで許容されるべきなのか。 インフューズド・コーヒー（Infused coffee） Infused coffeeに関するSasaの記事が出ました。これに関しては数年前から研究機関とのリサーチが進んでおり、あまりにもわかりやすいシナモンのようなフレーバーのコーヒーやローズのような香りのコ...

丸美珈琲店エチオピア イルガチェフェ コケ ウォッシュトです。 丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。 https://real-coffee.net/marumi-coffee-odori...

丸山珈琲 グアテマラ ディエゴ・デ・ラ・セルダ グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス 2020年 第1位です。 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。 https://real-coffee.net/maruyama-coffee-kentaro-...

丸美珈琲店 ホンジュラス モンテシージョス農園です。 丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。 https://real-coffee.net/marumi-coffee-odori-park...

加藤珈琲店 世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー エルサルバドルです。 加藤珈琲店は、愛知県名古屋市に本社を置く大手コーヒー店です。 世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー エルサルバドル テヘメット株式会社（Tejemet SA de CV）とカフェ・タクパル（Café Tuxpal） 世界規格Qグレード ...

https://real-coffee.net/coffee-episode-8 コーヒーの小ネタ トリビア その9 小ネタ トリビア ＜小ネタ＞お茶の水女子大学の芦原 坦は、Teas, Cocoa and Coffee: Plant Secondary Metabolites and Healthという本の著者の1人...

ボリビア アグリカフェとペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ アグリカフェ https://vimeo.com/158861929 "Meet Pedro Rodriguez",Market Lane Coffee 2016年3月13日. アグリカフェ（Agricafe）は、ボリビア（Bolivia）ラ・パス県（La P...

工房 横井珈琲 ボリビア ラス・アラシータス ゲイシャ ピーベリーです。 工房 横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、北海道札幌市西区発寒にあったスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーの横井 力（よこい ちから）は、1996年に横井珈琲を創業し、北海道のスペシャルティコーヒーの先駆けとなりました。 https:/...