![丸美珈琲店:コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニー](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/09/COS-Pie-KE-WH-白.jpeg)
丸美珈琲店 コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニーです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニー
ピエ・サン
ピエ・サン(Pie San)は、コスタリカ(Costa Rica)サン・ホセ州(San José Province)タラス・カントン(Tarrazú Canton)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス(Tarrazú)に区分されます。
ピエ・サンは、ベネフィシオ ラ・リア(Beneficio La Lía)の所有農園の1つです。
ピエ・サンは、モンへ兄弟が2013年に購入した農園です。標高1,830m以上、10ヘクタールの面積で、多品種栽培を行っています。
品種
品種はケニア(Kenya)です。
精製方法
精製方法はホワイトハニー(White Honey)です。
丸美珈琲店 コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニー
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ピエ サン農園 ケニア種 WH(生産国 コスタリカ)
丸美珈琲店
この農園を運営するマイクロミルは2008年に二人の兄弟により立ち上げられ、
繊細で丁寧な生産により毎年高品質で安定したコーヒーを提供してくれています。
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味
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〜味わい〜
チェリーやプルーンを思わせる果実感。
生キャラメルのように甘くなめらかな印象。
丸美珈琲店
赤果実系の果実感のある酸味が印象的です。ケニア品種の豊かな酸味が、ホワイトハニーの柔らかい印象をもって感じられる味わいです。