丸美珈琲店 コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニーです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニー
ピエ・サン
ピエ・サン（Pie San）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）タラス・カントン（Tarrazú Canton）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。
ピエ・サンは、ベネフィシオ ラ・リア（Beneficio La Lía）の所有農園の1つです。
ピエ・サンは、モンへ兄弟が2013年に購入した農園です。標高1,830m以上、10ヘクタールの面積で、多品種栽培を行っています。
品種
品種はケニア（Kenya）です。
精製方法
精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。
丸美珈琲店 コスタリカ ピエ・サン農園 ケニア ホワイトハニー
ピエ サン農園 ケニア種 WH(生産国 コスタリカ)
丸美珈琲店
この農園を運営するマイクロミルは2008年に二人の兄弟により立ち上げられ、
繊細で丁寧な生産により毎年高品質で安定したコーヒーを提供してくれています。
味
〜味わい〜
チェリーやプルーンを思わせる果実感。
生キャラメルのように甘くなめらかな印象。
丸美珈琲店
赤果実系の果実感のある酸味が印象的です。ケニア品種の豊かな酸味が、ホワイトハニーの柔らかい印象をもって感じられる味わいです。
