カフェテナンゴ:グアテマラ エル・インヘルト農園 イエロー・パカマラ

カフェテナンゴ グアテマラ エル・インヘルト農園 イエロー・パカマラです。

カフェテナンゴ(Cafetenango)は、2008年に創業した東京都世田谷区の中米スペシャルティコーヒー専門店です。店主の栢沼 良行(かやぬま よしゆき)が直接現地の農園に赴き、信頼関係を築いた農園からコーヒーを買い付けています。

グアテマラ エル・インヘルト農園 イエロー・パカマラ

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エル・インヘルト農園

エル・インヘルト農園(Finca El Injerto)は、グアテマラ(Guatemala)ウエウエテナンゴ県(Huehuetenango Department)ラ・リベルタード(La Libertad)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ハイランド・ウエウエ(Highland Huehue)に区分されます。

エル・インヘルト農園については、以下の記事を参照してください。

品種

「日本初上陸のイエローパカマラ」,コーヒー専門店 カフェテナンゴ TV 2020年11月30日.

品種はイエロー・パカマラ(Yellow Pacamara)です。

ゲイシャが栽培されているロス・ピノス(Los Pinos)区画で栽培されたイエロー・パカマラです。日本では、カフェテナンゴのみで取り扱われているマイクロロットです。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

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カフェテナンゴ グアテマラ エル・インヘルト農園 イエロー・パカマラ

グアテマラ エル・インヘルト農園 イエロー・パカマラ

日本に初上陸したエル・インヘルトのイエローパカマラ。オークション以外ではほとんど出回ることのない超希少品。
熟したバナナのような甘さとミルクチョコレートのクリーミーな香ばしい甘さが一体となって心地よいマウスフィール。

カフェテナンゴ

ミルクチョコレートのような甘さと滑らかな口当たり、エル・インヘルト農園に特有の清涼感のあるスパイスのような刺激が印象的です。黄色果実の品種特有の甘さとエル・インヘルト農園のパカマラ特有のフレーバーが相まった味わいです。

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