ローソンマチカフェ：スマトラタイガー（アイスコーヒー）

2019年8月13日に、ローソンのマチカフェでスマトラタイガー（アイスコーヒー）が発売されました。

ローソンマチカフェ（MACHI café）は、大手コンビニコーヒーの一つです。マチカフェでは通常の100円コーヒーの他に、希少豆を使った限定メニューのコーヒーを販売しています。今回のスマトラタイガーは、300円（税込）で販売されました。

インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガー

スマトラタイガー

スマトラタイガー（Sumatra Tiger）は、北スマトラ州（英語：North Sumatra Province、インドネシア語：Sumatra Utara）の中央に位置する世界最大のカルデラ湖であるトバ湖（英語：Lake Toba、インドネシア語：Danau Toba）南部、西からドロックサングルール（Dolok Sanggul）、リントンニフタ（Lintong Nihuta）、シボロンボロン（Siborongborong）でバタック族（Batak People）が栽培しているリントン・マンデリン（Lintong Mandheling）です。

抽出

コンビニ各社の抽出方法はそれぞれ異なります。大手3社のコンビニでは、セブンイレブンがドリップ方式、ローソンとファミリーマートがエスプレッソ方式です。エスプレッソ方式で淹れたコーヒーをドリップコーヒーと同じ濃さにする方法に、「アメリカーノ」と「ルンゴ」という二つの方法があります。「アメリカーノ」はエスプレッソをお湯で薄める方法で、「ルンゴ」ではエスプレッソ用に挽いた豆を抽出時間を長くし、ドリップコーヒーと同じ濃さになるまでお湯を注ぎ続けます。ローソンとファミリーマートの抽出方法はこの「ルンゴ」です。ローソンのコーヒーはエスプレッソ方式のため、他社に比べると苦味が強いのが特徴です。

ローソンは、新型マシンとして「メリタカフィーナXT6」の導入をはじめました。新しいマシンは現在のマシンと同様のエスプレッソ方式で、現在約40秒で抽出しているホットコーヒー（S）を約25秒で抽出し、約15秒短縮することが可能です。また、現在約29秒で抽出しているカフェラテ（M）を約20秒で抽出し、約9秒短縮します。これにより、商品を手渡しする時間を大幅に短縮することが可能になります。また、豆を砕くグラインダーはフラットディスク形式で、コーヒー豆が均一の粉状になることで雑味が減ります。また、より細かいメッシュのマイクロフィルターを使用することで、コーヒー本来の味をよりクリアに感じられるようになりました。

また、現在のマシンより清掃時間が1日20分短縮でき、WiFi機能によるメニューの全店一斉改定が可能となります。現在はまだ随時導入段階にあり、2021年度には約14,000店が新型マシンとなる予定です。すでに導入されているお店ではよりクリアに、さらに美味しくなったコーヒーを飲むことができます。