オニヤンマ コーヒー ペルー メルリ・レオンです。
オニヤンマ コーヒー（ONIYANMA COFFEE）は、北海道札幌市のスペシャルティコーヒーロースターです。
ペルー メルリ・レオン
メルリ・レオン
ラ・ルクマ（La Lucuma）は、ペルー（Peru）カハマルカ州（Cajamarca Department）クテルボ県（Cutervo Province）に位置する農園です。
農園主はメルリ・レオン（Merli Leon）です。
メルリ・レオンは、ペルーのカハマルカ州クテルボ県サンタ・テレサ集落に住む女性生産者です。標高2,100メートル以上のこの地で、彼女は人生を築き、日々努力を重ねながら前進しています。 彼女とコーヒーの物語は2015年に始まりました。その年、家族とともにこの土地が特別な可能性を秘めていることに気付いたのです。「ここはコーヒー栽培に完璧な条件が揃っていて、努力すれば特別なものを作り出せるとわかりました」と彼女は語ります。こうして彼女の冒険が始まり、学びながら一つひとつの木を自分の手で丁寧に育ててきました。 「毎日周りを見渡すたびに、私を取り巻くすべてに感謝の気持ちを抱いています。この土地、子どもたち、そして私たちが努力によって自分たちのものにしたコーヒー。自分自身と、私たちが共に築き上げているものを誇りに思っています」
Typica
品種
品種はイエロー・カツーラ（Yellow Caturra）です。
精製方法
精製方法はアネロビック・ウォッシュト（Anaerobic Washed）です。
オニヤンマ コーヒー ペルー メルリ・レオン
味
ナッツのようなフレーバー、冷めてくる酸味のあるりんごのような甘酸っぱさが生まれます。穏やかな印象の味わいです。
