ロースト デザイン コーヒー 超シルビオ・レイテです。

ロースト デザイン コーヒー（Roast Design Coffee）は、神奈川県川崎市にあるスペシャルティコーヒー店です。オーナーは、三神 仁美（みかみ ひとみ）と三神 亮（みかみ りょう）夫妻です。

Roast Design Coffee 三神 亮『Coffee Fanatic 三神のスペシャルティコーヒー攻略本』

2022.4.20

三神 亮（みかみ りょう）は、コーヒー生豆輸入専門商社であるワタル株式会社で、10年間営業職に従事していたコーヒーコンサルタントです。現在は、コーヒーコンサルタントとしての活動の他...

超シルビオ・レイテ

セルカ デ ペドラ サン ベネディート

セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園（Fazenda Cerca de Pedras São Benedito）は、ブラジル（Brazil）バイーア州（State of Bahia）ピアタ市（Piatã Municipality）にある農園です。

農園主はシルビオ・レイテ（Silvio Leite）です。

レジェンド・コーヒーカッパー シルビオ・レイテ

2024.2.24

レジェンド・コーヒーカッパー シルビオ・レイテ シルビオ・レイテ シルビオ・レイテ（Silvio Leite, 1963 - ）は、ブラジル（Brazil）サン・パウロ州（Stat...

セルカ・デ・ペドラ・サン・ベネディート農園は、シルビオ・レイテが2019年に取得した農園です。2020/21年クロップで初収穫を迎えました。

このロットは、シルビオ・レイテ・カフェ（Silvio Leite Café）とアライアンス・フォー・コーヒー・エクセレンス（ACE）（Alliance for Coffee Excellence）によるプライベート・オークション、シルビオ・レイテズ・シークレット・トレジャーズ（Silvio Leite's Secret Treasures）に出品されたロットです。

超シルビオ・レイテは、超高温短時間で焙煎したコーヒーです。

品種

品種はカツアイ（Cautai）です。

精製方法

精製方法はパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）です。

ロースト デザイン コーヒー 超シルビオ・レイテ

味

すだちのような酸味が支配的な味わいです。通常ロットよりも、フレーバーが強く複雑に感じられる味わいです。