コスタリカ カフェ ドン・マーヨ
カフェ ドン・マーヨ
カフェ ドン・マーヨ（Café Don Mayo）は、2005年に設立されたコスタリカ（Costa Rica）のマイクロミル兼コーヒー会社です。
ゼネラルマネージャー兼創設者のエクター・ボニージャ・クルス（Héctor Bonilla Cruz）は、1992年から1998年までジャノ・ボニート・コーヒー生産者協同組合（Cooperativa de Caficultores de Llano Bonito R.L.）のゼネラルマネージャーを務め、フェアトレードを導入し、協同組合のコーヒーを欧米や北米へ直接販売するなどの活動を行なっていました。
2005年に、ボニージャ家のコーヒーの需要が増加し、価格が高騰したため、天日乾燥用パティオの増設、機械の再塗装、保管用サイロの建設、機械式乾燥機の設置など、精製所の改修を開始しました。これらの新しい施設は、2006/2007年から活用されています。
所有農園
カフェ ドン・マーヨは、サン・ホセ州（San José Province）レオン・コルテス・カストロ・カントン（León Cortés Castro Canton）ジャノ・ボニート（llano Bonito）に5つ、タラス・カントン（Tarrazú Canton）サン・マルコス（San Marcos）に8つ、トゥリアルバ・カントン（Turrialba Canton）チリポ（Chirripó）に1つの農園を所有しています。
ジャノ・ボニート
- 農園名：べジャビスタ（Bellavista） 標高：1,900m 品種カツアイ（Catuaí）
- 農園名：ラ・ロマ（La Loma） 標高：1,900m 品種：カツアイ（Catuaí）、カツーラ（Caturra）、ゲイシャ（Geisha）、ビジャ・サルチ（Villa Sarchí）
- 農園名：エル・リャノ（El Llano） 標高：1,850m 品種：ブルボン（Bourbon）、ゲイシャ（Geisha）カツアイ（Catuaí）、ビシャ・サルチ（Villa Sarchí）
- 農園名：ラ・ラデラ（La ladera） 標高：1,800m 品種：カツアイ（Catuaí）
- 農園名：ロス・トゥカネス（Los Tucanes） 標高：1,800m 品種：ブルボン（Bourbon）、カツアイ（Catuaí）、ビジャ・サルチ（Villa Sarchí）、ゲイシャ（Geisha）
サン・マルコス
- 農園名：エル・ベネフィシオ（El Beneficio） 標高：1,650m 品種：カツアイ（Catuaí）
- 農園名：エル・ぺドレガル（El pedregal） 標高：1,650m 品種：カツアイ（Catuaí）、ビジャ・サルチ（Villa Sarchí）
- 農園名：ロス・ナシエンテ（Los Nacientes） 標高：1,850m 品種：カツアイ（Catuaí）
- 農園名：エル・セドラル（el Cedral） 標高：1,850m 品種：カツアイ（Catuaí）、ゲイシャ（Geisha）
- 農園名：セロ・ラ・クルス（Cerro La Cruz） 標高：1,700m 品種：カツーラ（Caturra）
- 農園名：エル・ジャルディン（el Jardín） 標高：1,950m 品種：ゲイシャ（Geisha）、ビジャ・サルチ（Villa Sarchí）
- 農園名：エル・ジャルディン・デ・ドータ（El Jardin de Dota） 標高：2,000m 品種：ゲイシャ（Geisha）
- 農園名：ラ・パストラ（La Pastora） 標高：1,800m 品種：ビジャロボス（Villalobos）、カツアイ（Catuaí）
チリポ
- 農園名：チリポ（Chirripó） 標高：1,700m - 2,000m 品種：ゲイシャ（Geisha）、SL-28、エチオピア（etopía）、ビジャ・サルチ（Villa Sarchí）、ビジャロボス（Villalobos）
カップ・オブ・エクセレンス（CoE）
カフェ・ドン・マーヨの所有農園は、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）で多数の受賞歴を持っています。
カフェ・ドン・マーヨは、2020年のコスタリカ カップ・オブ・エクセレンス（CoE）で、ラ・ロマのゲイシャ（Geisha）のハニー（Hoeny）が90.27点を獲得し第1位に輝きました。
カフェ
カフェ ドン・マーヨは、首都のサン・ホセ（San José）でカフェ ドン・マーヨ（Café Don Mayo）というカフェを経営しています。
カフェ ドン・マーヨ Café Don Mayo：https://real-coffee.net/category/coffee-origin/central-america/costa-rica/tarrazu/cafe-don-mayo
