丸美珈琲店：コスタリカダビッド農園ティピカルワンダレッドハニー

丸美珈琲店コスタリカダビッド農園ティピカルワンダレッドハニーです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカダビッド農園ティピカルワンダレッドハニー

シン・リミテスマイクロミル

シン・リミテスマイクロミル（Sin Límites Micromill）は、コスタリカ（Costa Rica）アラフエラ州（英語：Alajuela Province、スペイン語：Provincia de Alajuela）ナランホ・カントン（Naranjo Canton）に位置するマイクロミルです。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー（West Valley）に区分されます。

オーナーはハイメ・カルデナス（Jaime Cardenas）です。

ダビッド農園（Finca David）は、シン・リミテスマイクロミルの所有農園です。「ダビッド（David）」という農園名は、息子の名前から取られました。

ハイメ・カルデナスは、2019年に丸美珈琲店に視察に訪れています。

品種

品種はティピカルワンダ（Typica Rwanda）です。

ルワンダ由来のティピカです。

精製方法

精製方法はレッドハニー（Red Honey）です。

丸美珈琲店コスタリカダビッド農園ティピカルワンダレッドハニー

コスタリカで生産されている珍しい品種のコーヒーのご紹介です。

その名もティピカルワンダ種。コスタリカウエストバレー地区にあるスペシャルティコーヒーの代表的な生産者の一人と言えるシンリミテスマイクロミルのダビッド農園で生産されています。

私たちも今回初めて聞き、取り扱う品種であり、コスタリカのコーヒーは常に品質の向上や環境の変化に合わせて新たな取り組みを続けてくれていることを感じます。

珍しい品種のコーヒーをぜひお楽しみください。
丸美珈琲店