サザコーヒー:イエメン ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/11

イエメン ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/11

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ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ

"Discover Coffee Growing in Al Hayma, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月25日.

ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ(Mohammed Yahya Rashed Al-Jaberi)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)アル・ハイマ(Al Hayma)アル・マハ(Al Mahjar)の標高2,250mで栽培されたウダイニ(Udaini)のナチュラル(Natural)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

ムハンマドは、2003年に亡くなった大農場主ヤヒヤ・アル・ジャベリの息子です。一人息子だったモハメドは、気がつくと身寄りのない孤児になっていた。彼は首都サヌアに移り、サヌア孤児院に入学しました。

ムハンマドはこの学校で学び続けましたが、2011年の「アラブの春」で学校が閉鎖されました。 村に戻ったムハンマドは、亡き父が経営していたコーヒー農園で農業を始めました。現在、彼は亡き父の農園を拡大し、結婚して3人の子供をもうけています。

品種

品種はウダイニ(Udaini)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Hayma/11
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Hayma/1188.2550lbs$0.25$26.00/lb$1,300.00Mohammed Yahya Rashed Al-JaberiTasty Coffee
SHEBA COFFEE

ハイマ/11(Hayma/11)は、88.25点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり26.00米ドルで、C&B coffee rostersによって落札されました。

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サザコーヒー イエメン ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/11

Hayma/11
ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル

Red berry and lemon citrus fragrance leads through to milk chocolate and berry flavours,
some praline and a positive wineyness on the finish.
The mouthfeel is silky and has a lactic-like quality to it, balanced by a positive level of
sweetness.

Cupping Comments

アルコールを思わせる強い赤果実系のフレーバーが広がり、落ち着くと赤果実系の酸味となめらかな口当たりが生まれます。アルコールのような印象が強い味わいです。

<参考>

"Mohammed Yahya Rashed Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/mohammed-yahya-rashed-al-jaberi>

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