イエメン ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/11
ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ
ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ（Mohammed Yahya Rashed Al-Jaberi）は、イエメン（Yemen）サナア県（Sanaa Governorate）アル・ハイマ（Al Hayma）アル・マハ（Al Mahjar）の標高2,250mで栽培されたウダイニ（Udaini）のナチュラル（Natural）です。
ムハンマドは、2003年に亡くなった大農場主ヤヒヤ・アル・ジャベリの息子です。一人息子だったモハメドは、気がつくと身寄りのない孤児になっていた。彼は首都サヌアに移り、サヌア孤児院に入学しました。
ムハンマドはこの学校で学び続けましたが、2011年の「アラブの春」で学校が閉鎖されました。 村に戻ったムハンマドは、亡き父が経営していたコーヒー農園で農業を始めました。現在、彼は亡き父の農園を拡大し、結婚して3人の子供をもうけています。
品種
品種はウダイニ（Udaini）です。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
乾燥期間は2週間から3週間です。
シェバ・コーヒー 2021
| ロット | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hayma/11 | 88.25 | 50lbs | $0.25 | $26.00/lb | $1,300.00 | Mohammed Yahya Rashed Al-Jaberi | Tasty Coffee |
ハイマ/11（Hayma/11）は、88.25点を獲得しました。2021年11月24日（日本時間）に行われたオークションで、1ポンドあたり26.00米ドルで、C&B coffee rostersによって落札されました。
サザコーヒー イエメン ムハンマド・ヤヒヤ・ラシュド・アル・ジャベリ ウダイニ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 アル・ハイマ/11
味
Red berry and lemon citrus fragrance leads through to milk chocolate and berry flavours,
Cupping Comments
some praline and a positive wineyness on the finish.
The mouthfeel is silky and has a lactic-like quality to it, balanced by a positive level of
sweetness.
アルコールを思わせる強い赤果実系のフレーバーが広がり、落ち着くと赤果実系の酸味となめらかな口当たりが生まれます。アルコールのような印象が強い味わいです。
＜参考＞
"Mohammed Yahya Rashed Al-Jaberi",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-al-hayma-2021/mohammed-yahya-rashed-al-jaberi>
