やなか珈琲店：コロンビアリオマグダレナ

やなか珈琲店コロンビアリオマグダレナです。

やなか珈琲店は、1997年に設立された株式会社やなか珈琲が経営するコーヒー店です。株式会社やなか珈琲は、愛知県一宮市に本社を置くコーヒー豆の卸売メーカー、有限会社エムジーコーヒー（MG COFFEE）の子会社です。1999年に家庭用コーヒー豆の販売拠点としてやなか珈琲店谷中店を出店、現在は都内を中心に数十店舗を展開しています。

コロンビアリオマグダレナ

リオマグダレナ

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リオマグダレナ（Rio Magdalena）は、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）サン・アグスティン市（San Agustín Municipality）で生産されたコーヒーです。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のウィラ（Huila）に区分されます。

「リオマグダレナ（Rio Magdalena）」という名前は、この地域を流れるマグダレナ川（英語：Magdalena River、スペイン語：Rio Magdalena）から取られました。Qグレーダーのカップテストを受けた高品質のスペシャルティコーヒーです。

品種

品種はカスティージョ（Castillo）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

やなか珈琲店コロンビアリオマグダレナ

コロンビアを南北に縦断するマグダレナ川の源流に近いウィラ県サンアグスティン村のコーヒー。高い標高と険しい渓谷に広がるコーヒー農園は機械化を拒み、ほとんどが3ha未満の小規模生産者で家族単位のコーヒー栽培が代々受け継がれています。100%人の手により完熟したチェリーだけを摘み取り、各農家のパルパーで果肉が除去され12～18時間かけて発酵された後、山からの冷涼な水で丹念に水洗いされます。パティオで天日乾燥されたパーチメントはピタリ―トにある輸出パートナーの精選工場でQグレーダーによるカップテストを受け、安定した品質が保たれています。
やなか珈琲店