UCCカフェメルカード：インドネシアアヴァタラコーヒー農園インドネシアカップ・オブ・エクセレンス 2022年第16位

UCCカフェメルカードインドネシアアヴァタラコーヒー農園インドネシアカップ・オブ・エクセレンス 2022年第16位です。

UCCカフェメルカード（UCC Cafe Mercado）は、クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。

インドネシアアヴァタラコーヒー農園インドネシアカップ・オブ・エクセレンス 2022年第16位

アヴァタラ・コーヒー

アヴァタラ・コーヒー（Avatara Coffee）は、インドネシア（Indonesia）スマトラ島（Sumatra）アチェ州（Ache）タケンゴン（Takengon）パンタン・ムサラ（Pantan Musara）のウォッシング・ステーション兼農園です。

オーナーはヘンドラ・マウリザール（Hendra Maulizar）と彼の家族です。

ヘンドラの父親であるハムダン（Hamdan）は、2006年にこの地域に移り住み、コーヒー栽培を始めました。息子のヘンドラは2010年に父親の仕事を手伝い始め、古い文献を調べたり、新たな精製方法に取り組んでいるインドネシアの他の人たちに助けを求めたりして、ウォッシュト精製の実験を始めました。

ヘンドラと彼の家族は農園に多額の投資を行いましたが、特に収穫後の設備に投資しました。これにより、ヘンドラは8～10種類の精製方法を試すことができるようになりました。彼はまた、これまでスマトラコーヒーにはなかった様々な品種を栽培するための苗床も始めました。

父親の跡を継いだヘンドラは、1ヘクタールでコーヒー栽培を始め、今では栽培地を10ヘクタールまで拡大し、40トンのコーヒーを生産しています。さらに彼は、地元の農家70軒と提携し、コーヒーチェリーを購入しています。

品種

品種はアテン（Ateng） 25%、ティピカ（Typica） 20%、P-88 30%、その他 25%です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

アヴァタラ・コーヒーは、インドネシアカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2021年にアビシニア（Abyssinia）、P88、アテン（Ateng）、ティピカ（Typica）のナチュラル（Natural）が88.46点を獲得し第7位、2022年にアテン（Ateng） 25%、ティピカ（Typica） 20%、P-88 30%、その他 25%のウォッシュト（Washed）が87.59点を獲得し第16位に入賞しました。