Definitive.:パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュト

Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュトです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュト

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エスメラルダ農園

エスメラルダ農園(Hacienda La Esmeralda)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。ピーターソン家(Peterson Family)が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ(Geisha)を世界に知らしめたことで知られています。

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュト

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ(Jaramillo)、カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)、エル・ベロ(El Velo)、パルミラ(Palmira)の4つの農園があります。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュト(Mario Carnaval Washed)は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・スペシャル 2022(Esmeralda Special 2022)」に出品されたロットです。ハラミージョのマリオ区画(Mario)で2月21日に収穫されたウォッシュト(Washed)精製のゲイシャ(Geisha)です。

マリオ・カルナバル ウォッシュトは、2月21日から24日まで、酵母による60時間の発酵工程を設けています。その後、2月24日から3月17日までの21日間、ゆっくりと乾燥させています。

LotNameBoxesTotal Lot WeightTotal ValuePrice per kgWinning Bidder
ES-W-2-1Mario Carnaval Washed110 kg6,480$648Hoehyeon and Coffeeplant Inc.
ES-W-2-2Mario Carnaval Washed110 kg6,500$650Coffee Graffiti
ES-W-2-3Mario Carnaval Washed110 kg6,520$652GONGKHAN21
ES-W-2-4Mario Carnaval Washed110 kg6,480$648GONGKHAN21
ES-W-2-5Mario Carnaval Washed110 kg6,480$648ATAKA TRADING CO.,LTD
ES-W-2-6Mario Carnaval Washed110 kg6,470$647Grand Cru Coffee (China) ; 老鹿的朋友
ES-W-2-7Mario Carnaval Washed110 kg6,490$649Ningbo Guixia Coffee LTD.红标瑰夏/大响咖啡/甜豆咖啡/S.O.E COFFEE/PICK COFFEE/TUMAZ黑熊咖啡/际遇咖啡Happenstance Coffee
ES-W-2-8Mario Carnaval Washed110 kg6,570$657XIAMEN DOOWELL OCEAN BIOTECHNOLOGY CO.,LTD
Esmeralda Auction 2022
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Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュト

Esmeralda Auction 2022
パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-2 マリオ・カルナバル ウォッシュト
[Mario Carnaval Washed]

Process: Washed イースト添加のアナエロビック
Drying: Slow dried on raised beds from the 24th of February to the 17th of March (21 days). This slow dry enhanced the jasmine florals and created a rounded and creamy cup.
Harvest date: 2022-02-21
Approximate altitude: 1650 m.a.s.l
Farm: Jaramillo

TASTE NOTES: Jasmine, peach, bergamot and lemon grass. Juicy orange acidity. Creamy and sweet body. Cherry finish.

Definitive.

The timeless Mario: Jasmine, peach, bergamot and lemon grass. Juicy orange acidity. Creamy and sweet body. Cherry finish.

Hacienda La Esmeralda

ジャスミンのようなフローラルフレーバー、ベルガモットのような酸味、ピーチのような甘さ、クリーミーな口当たりが印象的です。エスメラルダ・ゲイシャの華やかな特徴が非常に綺麗に感じられる味わいです。

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