![パキスタンカレー店(北海道札幌市):カラバトカリー](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2023/07/83C14695-BA01-42FB-B8AA-5FE39E2BE8E7_1_105_c.jpeg)
カラバトカリーは、北海道札幌市南区藤野2条12-6-1にあるパキスタンカレーの名店です。カラバトカリーの創業者は、神奈川県横浜市でサリサリカリーを営業しています。
マスターによれば、1990年代半ばに仕事でパキスタンに住んでいた頃、サリサリカリーの元となるカレーに出会ったそうです。帰国後の1999年、人生いろいろあって、資金20万円で北海道に「カラバトカリー」というカレー店をオープン。このときにパキスタン人の友人に来日してもらい、カレーの作り方を教わったといいます。
オープン後、徐々に口コミが広まって、開業7年目には北海道に家まで建ててしまったのだとか!ちなみにマスターは「カラバトカリー」をオープンするまで料理をしたことがなく、玉ねぎを触ったことすらなかったそう。食事のメニューがサリサリカリー1種類しかないのは、他の料理の作り方を知らないし、覚えるのが面倒だからだそうです(笑)。
「「サリサリカリー」のスパイステクニックはカレー研究家も驚くレベル。パキスタン人直伝の不思議なカレー」,旅ぐるなび 2016年12月11日.
カラバトカリー
外観
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内観
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パキスタンカレー
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メニューは、パキスタンカレー1種類です。並、中、大から選べます。サラダとチャイが付いてきます。
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ほろほろに煮込まれたチキン、トマトと玉ねぎの優しい味わいに、スパイスがアクセントになっています。ご飯の炊き加減が素晴らしいです。
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食後にチャイが付いてきます。