丘の上珈琲（珈琲考房） タンザニア キリマンジャロ モンデュール AAです。

丘の上珈琲（珈琲考房）は、北海道夕張郡にある自家焙煎珈琲店です。

タンザニア キリマンジャロ モンデュール AA

モンデュール・コーヒー・エステーツ

モンデュール・コーヒー・エステーツ（Mondul Coffee Estates）は、タンザニア（Tanzania）アルーシャ州（Arusha Region）に位置する農園です。モンデュリ山（Mount Monduli）の斜面に位置しています。

タンザニア ブルカ・コーヒー・エステーツ社

2023.4.11

タンザニア ブルカ・コーヒー・エステーツ社 ブルカ・コーヒー・エステーツ社 ブルカ・コーヒー・エステーツ社（Burka Coffee Estates Ltd.）は、最も古い歴史を持...

品種

品種はN39とKP423です。

ともにブルボン（Bourbon）の選抜種で、優れたカップ・クオリティを持つ品種。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

農園で使用される水は、自然から湧き出る2つの泉から供給されています。

丘の上珈琲（珈琲考房） タンザニア キリマンジャロ モンデュール AA

酸味の王様と言われるキリマンジャロの真骨頂。

浅煎りすると酸っぱくなってしまいますが、絶妙な加減で焼き上げると心地よい酸味が楽しめます。

味わいは酸味だけでなく、コクと厚みもあるのが特徴です。

丘の上珈琲

焙煎

丘の上珈琲はコーヒーを中煎りで焙煎しています。

タンザニア キリマンジャロは、丘の上珈琲が取り扱うコーヒーのなかでは最も酸味が強いコーヒーです。

抽出

味

ライムのようなフレーバー、柑橘系の上品で爽やかな酸味、滑らかな口当たりと厚みのあるボディが印象的です。しっかりとボディ感の感じられる焙煎度のため、酸味が目立たず、バランスの良い味わいです。

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