![丘の上珈琲(珈琲考房):タンザニア キリマンジャロ モンデュール AA](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2018/03/imgrc0076648450.jpg)
丘の上珈琲(珈琲考房) タンザニア キリマンジャロ モンデュール AAです。
丘の上珈琲(珈琲考房)は、北海道夕張郡にある自家焙煎珈琲店です。
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タンザニア キリマンジャロ モンデュール AA
モンデュール・コーヒー・エステーツ
モンデュール・コーヒー・エステーツ(Mondul Coffee Estates)は、タンザニア(Tanzania)アルーシャ州(Arusha Region)に位置する農園です。モンデュリ山(Mount Monduli)の斜面に位置しています。
品種
品種はN39とKP423です。
ともにブルボン(Bourbon)の選抜種で、優れたカップ・クオリティを持つ品種。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
農園で使用される水は、自然から湧き出る2つの泉から供給されています。
丘の上珈琲(珈琲考房) タンザニア キリマンジャロ モンデュール AA
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酸味の王様と言われるキリマンジャロの真骨頂。
浅煎りすると酸っぱくなってしまいますが、絶妙な加減で焼き上げると心地よい酸味が楽しめます。
味わいは酸味だけでなく、コクと厚みもあるのが特徴です。
丘の上珈琲
焙煎
丘の上珈琲はコーヒーを中煎りで焙煎しています。
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タンザニア キリマンジャロは、丘の上珈琲が取り扱うコーヒーのなかでは最も酸味が強いコーヒーです。
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抽出
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味
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ライムのようなフレーバー、柑橘系の上品で爽やかな酸味、滑らかな口当たりと厚みのあるボディが印象的です。しっかりとボディ感の感じられる焙煎度のため、酸味が目立たず、バランスの良い味わいです。