丸美珈琲店 ニカラグア エスコンディダ農園 フレンチローストです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
ニカラグア エスコンディダ農園 フレンチロースト
エスコンディダ農園
ラ・エスコンディダ（La Escondida）は、ニカラグア（Nicaragua）ヒノテガ県（Jinotega Department）リプルロ（Lipululo）に位置する農園です。
ラ・エスコンディダは、フィンカス・ミエリッヒ（ミエリッシュ）（Fincas Mierisch）の所有農園です。
ラ・エスコンディダは、丸美珈琲店で取り扱いのあったブラックパール（Black Pearl）を生産している農園です。ブラックパールの2023年度の丸美珈琲店での買い付けはありません。
精製方法
精製方法はパルプト・ナチュラル（Pulped Natural）です。
丸美珈琲店 ニカラグア エスコンディダ農園 フレンチロースト
＜このコーヒーについて＞
丸美珈琲店
ヒノテガ県ヒノテガエリアで生産されたロット。生産者は世界的にも有名なエルイン・ミエリッヒ氏。
ニカラグアの大農園主であるミエリッヒ一家の運営する農園で長年の経験から革新的なプロセスにも挑戦しています。
持続可能なコーヒー生産のために、自然環境も大切にしており、現在は水の使用を抑制し自然環境に負荷を掛けないよう「ハニープロセス」や「ナチュラルプロセス」の研究を続け、様々な品種の生産にも投資しています。
味
表面を焦がさず芯までしっかり焙煎をすることにより
後藤栄二郎のテイスティング評価
甘さを伴うしっかりとした苦味をお楽しみいただけます。
ふくよかなボディと豊かな甘さが印象的です。ミディアムハイボディの甘さと苦味のバランスの取れた味わいです。
