以下、ノーマ・ベンギアット（Norma Benghiat）の『世界最高峰：ジャマイカ ブルーマウンテン コーヒー』（原題：The Worlds's Finest: Jamaica Blue Mountain Coffee）の中の「ジャマイカ コーヒー物語（The Jamaican Coffee Story）」の日本語訳である。
ノーマ・ベンギアット『世界最高峰：ジャマイカ ブルーマウンテン コーヒー』（２） ミドルトン文書
生産量の減少
コーヒーの生産量は、1814年にピークを迎え、34,045,600ポンドとなった。この数字は、間違いなく、何年かかけて貯蔵され、農家が販売できなかったコーヒーの放出を反映している。1815年以降、生産量は減少の一途をたどった。その主な原因は、1806年から1814年まで実施されていた大陸制度である。多くのコーヒー農家は、できる限りの救済を試みたものの、破産してしまった。もう一つ、東部教区のコーヒー生産に長期的な影響を与えた要因は、土壌の浸食であった。1800年から1805年の間に、少なくとも56の農園が土壌浸食と不沃な土壌のために放棄された。
1820年から1830年にかけては、奴隷貿易が大規模に行われていたハイチ、セイロン、ブラジルとの厳しい競争があった。ジャマイカからのコーヒーの輸出量は、22,257,000ポンドに達した。それでも栽培は続けられた。
ミドルトン文書
バッキンガム公爵家（Dukes of Buckingham）とシャンドス公爵家（Dukes of Chandos）の領地から貴重な記録や手紙のコレクションが保存され、現在はハンティントン図書館（Huntington Library）のストウ・コレクション（アメリカーナ）（Stowe Collection (Americana)）に収められているこの農園には、公爵家のコーヒー農園であるミドルトン農園（Middleton Estate）とメリーマンズ・フィールド農園（Merrymans Field Estate）、パピーヌ（Papine）の砂糖農園であるホープ農園（Hope Estate）が含まれる。
メリーマンズ・フィールド（1,000エーカー）とミドルトン（300エーカー）のコーヒー農園は、セント・アンドリュー（St Andrew）のホープ川（Hope River）沿い、標高2,500フィート以上の場所に位置していた。
ミドルトンの農園が売りに出されたのは1832年のことで、リチャード・バレット（Richard Barrett）と公爵の往復書簡がそれを裏付けている。
ホープー1832年4月8日
弁護士費用の支払いのため、来月ミドルトンが売却されるとのことです。もし陛下が購入されるのであれば、所有権が正当なものであるように注意いたします。価格は、私が最初に陛下のためにこの話［？］を切り出したときに想定していたよりもずっと安くなるでしょう。
1833年3月27日
ジョン・ロブソン（John Robson）へ
拝啓、
バッキンガム公爵は、ジャマイカの代理人から陛下宛に振り出された900ポンドの手形の件で、ハンフリーズ氏（Humphrys）に会っていただきたいとのことです。そのうちのひとつが陛下に500ポンドで届きました。ジュルコム氏（Jurkombe）［？］から陛下の承諾を得て贈呈されたものです。
これらの手形はミドルトンの購入のために振り出されたものであり、W・キャンベル（W. Campbell）からドゥイェ氏（Duye）［？］と私宛の書簡［？］によれば、購入総額は約4350ポンドで、そこから600ポンドが差し引かれ、手元にあるコーヒーの価値となります。ミドルトンの件に関してあなた方と少し話をしましたが、陛下は購入の完了を望んでおられ、ハンフリーズ氏が要求する担保を喜んで提供するつもり［？］で、ミドルトンをシャンドス侯爵に相続させるため、陛下の他の財産を侯爵［？］に相続させるのと同じ方法で、ミドルトンをシャンドス侯爵に相続させる用意があることを付け加えておきます。
私はシャンドス侯爵が必要な担保をハンフリーズ氏に提供し、ハンフリーズ氏がこの購入に見合う資金を調達することで［？］、私が侯爵の命令に従って購入するよう［？］指示した責任から解放されるよう、シャンドス侯爵が陛下に手紙を書かれること［？］を希望します。
侯爵［？］がこの件に関して情報を必要とされる場合には、ミドルトンの［？］がジャマイカにある侯爵一家の農園にどのような利点があるのかを説明する用意があります。
署名 リッチ・バレット（Rich Barrett.）
以下は、公爵の財産状況を報告するためにジャマイカに派遣されたエージェント、ウィリアム・バロン氏（William Barron）による報告である。
1843年2月2日
親愛なる公爵、
ファルマス（Falmouth）からコルニア（Corunia）、マデイラ（Madeira）、アンティグア（Antigua）、セント・トーマス（St Thomas）を経由し、28日間の航海の末、1月30日の夕方、無事にこの島に到着したたため、公爵にお会いする機会をできるだけ早く得たいと思います。
G.（ゴードン）氏がキングストンにいると聞いていたので、到着の翌朝に訪ねましたが、午後は田舎に出かけていたことがわかりました。私は公爵の手紙とカードを彼に託し、彼は昨日の朝9時半に私を訪ねました。
1843年2月16日付の手紙の中で、バロン氏は農業への関心の低さと労働力の調達がいかに困難であるかを述べている。多くの物件が売りに出されているが、「ほとんどオファーがなく、あったとしても破滅的な安値です」。彼はこう続けた：
この状態が長く続けば、これらの植民地の耕作は数年で放棄され、全世界に供給できるだけの砂糖とコーヒーを生産することができる隣接するスペインの植民地であるキューバとプエルトリコで耕作が行われることになるでしょう… 私は、シャドックやその他の果実を手に入れ、故郷に持ち帰ることができることを望んでいます。また、商船が好機を見計らって種子や苗木を、何ヶ月かは毎週提供することになるでしょう。
ミドルトンとメリーマンズ・ヒルについてのバロン氏の報告は以下の通りである。
ミドルトン
この農園は、最近の測量で300エーカーあり、ホープ川とメリーマンズ・ヒルの西側、ホープ川から北北西に約3マイル半のところに位置し、谷からニューカッスルの軍事基地への山道が通っています。栽培されているのはコーヒーだけで、山岳地帯にあるため、他の用途には使えません。生産されるコーヒーの質は非常に良く、その東側はコーヒーの生育に最も適しています。
生産物
この土地にあるコーヒーノキの大部分はよく実っており、残りの木は植え替えが必要で、メリーマンズ・ヒルに植えたばかりの木が実れば、栽培はかなり拡大するでしょう。
1842年までの3年間、この2つの土地で生産されたコーヒーの総生産量は以下の通りです。
1840 54（ティアース）（tierces） 1ティアース＝800ポンド
1841 73 “
1842 17 “
全部で144ティアース、平均48ティアースとなり、1回40スターリングポンドと控えめに見積もって年間1920スターリングポンド、全期間で5760スターリングポンドとなる。
同じ期間の支出（修繕費と年間400ポンドの家賃を除く）は以下の通りです。
コーヒー 5760.0.0
3年間の平均
1093.3.10スターリングポンド
1840 1060.11.1スターリングポンド
1841 1079.5.7スターリングポンド
1842 1139.14.11スターリングポンド
3279.11.7 say 3280.0.0
2480.0.0
3年間賃料の比率 1200 0.0
3年間の利益 1280.0スターリングポンド
労働
ミドルトン農園にかつていた奴隷の数は226人で、男108人、女118人、年齢は不問であった。
過去3年間の平均総労働日数は、実際に支払われた賃金から算出すると年間13863日であり、これは有能な労働者の年間労働日数（およそ208日）に相当する。
ホープとミドルトンに関する情報のメモランダム [注：この部分は2段組で、左側に質問、右側に回答が書かれている。スペースと読みやすさを考慮し、ここでは質問をイタリック体で、回答をローマン体で表記している]。
各領地の現在の価値をどの程度と考え、また、より大きな支出によって、より価値を高めることができますか？
メリーマンズ・ヒルを含む砂糖農園は、10,000.0スターリングポンドの価値があると思います。コーヒー農地は、工場も含めて300.0スターリングポンドだと思います。
ホープ川の水を駐留軍に使用させる可能性はありますが、またそれはどのような条件でですか？
ホープ川の水は駐屯地には必要ありません。パピーヌ農園が供給しています。キングストンは町の使用のためにホープの水を購入しています。駐屯地はパピーヌ農園より年間400.0ポンドを供給されます。
ミドルトンの建物ー工事は順調ですがー屋根板張りが必要です（150スターリングポンド）ー監督の家と小屋は良好ですが、屋根板張りが必要です（100スターリングポンド）。修繕およびその他の費用は、合計350 スターリングポンドです。
ミドルトン農園はリザーツ農園よりも多くのコーヒーを送ることができますか？
ミドルトンの現在の畑には、収穫量を増やすためのコーヒー用地がありません。しかし、最近メリーマンズ・ヒルに若いコーヒーが植えられたので、収穫量を増やすことができるでしょう。しかし、土壌と気候が寒冷なため、収穫まで5、6年はかかるでしょう。
軍の駐屯地として、もっと多くの土地を政府に売却することは有益でしょうか？
非常に有益であることは確実でしょう。
農産物を出荷するための施設は充実していますか？
農産物は個人の所有するキングストンの船から出荷されています。
領地の農産物は主に英国のどのような人々に委託されているのですか？
ゴードン氏はロンドンのウィリアム・モーリス氏（William Morrice）が亡くなってから、賃借人になりました。
農園内に木材はありますか、あるとすればそれは主にどのように処分されていますか？量と金額を教えてください。
収穫期には農園の目的のために十分あり、そのために保管されています。(どちらの農園にも売るための木材はほとんどありません）。
敷地内および近隣の道路はどのような状態ですか？
道路は ホープまでの道は下側が硬くて良いです。ミドルトンへの道は、山の中の手すりに過ぎず、多くの場所で非常に険しいです。
ホープとミドルトンにある牧草地の面積は？整備されていますか？
ホープには300エーカーの牧草地があるが、柵がなく、柵を作るには多額の費用がかかるでしょう。ミドルトンには牧草地がなく、（丘が険しいため）ラバにさえほとんど適していません。
農園の反対派は主にどのような人々で構成されていますか？
英国国教会、ウェスレア派、バプテスト派、ロンドン教会の宣教師です。
馬糞は使っていますか。
いいえ。
農園の労働者は有能ですか？
非常に有能ですが、ホープでは非常にやる気がなく、ミドルトンにとても好意的です。
各農園に失業者、特に農園に住んでいる労働者はいますか（または多いですか）？
ホープでは失業者の方が雇用者より多く、町に近いため労働力を得るのが非常に困難です。また、果物や食料品の販売も盛んです。[キングストンに水を供給するために設立された会社はここに含まれていません]。
昨年1年間、ホープとミドルトンの土地で何日間の労働力が費やされましたか？それぞれについて合計を記載してください。
ホープ 1842年-30,250日、平均I/-［1シリング］/日。ミドルトン、3年間平均、1ポンド/日、 年間 13,860。
これらの農園が生産可能な最大限の耕作能力を発揮するためには、それぞれどれだけの年間労働力が必要ですか？
ホープでは1日あたり約84,000人、ミドルトンでは18,600人です。ホープ＝週4日で400人。ミドルトン＝週4日で90人です。
このような労働力が、現在の賃金水準で耕作者に十分な報酬をもたらしますか？
非常に疑問です（ヨーロッパの季節や生産物の価格に大きく左右されるでしょう）。
現在、労働者の1週間の平均労働日数（またはそれに相当する作業日数）は？
4日です（労働者は毎週金曜日と土曜日を自分の目的のために使っています）。
労働者の間に、収穫期や非常時には通常の賃金よりも高い賃金を要求する傾向が一般的にありますか？
特に収穫期や茎の植え付け時には、彼らは賃金を上げるためにあらゆる機会を利用しています。
これらの農園の耕作者が、労働賃金、給料、その他さまざまな支出に費やす年間平均費用は、それぞれいくらですか？
ミドルトン：
労働費 £ 693.3.2-1/2
割増 5.3.2
関税 14.10.11
通行料 9.7.3
税金 96.13.4
配給 100.0.0
船賃 5.8.4
ラバ 35.0.0
死傷者 30.0.0
給与 9310.8
£1083.6.9-1/2（建物の修繕や賃料は含まれていません）
メリーマンズ・ヒル
この土地はホープから北東方向に約3マイル離れた場所にある。北は「ニューカッスル（Newcastle）」と「コールド・スプリング（Cold Spring）」農園、東は「プレザント・ヒル（Pleasant Hill）」、「ニュートンス（Newtons）」、南は「インダストリー（Industry）」、西は「ホープウェル（Hopewell）」と「ミドルトン」農園に囲まれており、渓谷とホープ川によって分断されている。険しい山の西側に位置し、コーヒーの栽培にしか使えない。その面積は、測量で可能な最も近いアプローチで、961エーカーである。
1843年2月のシャンドス公爵への報告の中で、バロンはミドルトンの状態について報告している。
ここからさらに山を3マイル登ったところにあるミドルトンまで進まざるを得ませんでした。ここではラバに乗って進まざるを得ませんでしたが、道は非常に険しくぼろぼろで、2頭のラバがすれ違うのもやっとの狭さでした。この道は、深さ200フィートの渓谷の脇の丘を曲がりくねっており、ホープ川がその底を流れています。ミドルトンは非常に荒涼とした絵のような風景の中にあり、気温はホープよりかなり低いです。ちょうど今コーヒーの収穫が行われており、ゴードン氏によると、今年はまずまずの収穫が期待できるそうです。ここには監督官の家、水車小屋、乾燥場、店舗があり、非常に整然としています。建物の中でトーマス・ビル（Thomas Bill)というヨーロッパ人を見かけましたが、彼はアヴィントン（Avington）近くのイートン（Eaton）から来たと言い、何年か前にその近辺から送り出された大勢の労働者の1人でした。しかし、そのうちの2、3人だけが生き残り、残りは不規則で不穏な（病的な）習慣に負けて死んでしまいました。この農園の近くには、ニューカッスル（Newcastle）と呼ばれる新しい軍事基地があり、この部分の90エーカーはミドルトンの土地で、ゴードン氏は政府に対し1エーカーあたり15スターリングポンドと評価しています。特にこの土地は非常に貧しく、耕作が不可能であるため、良い価格であると思います。この農園で生産されるすべての農産物は、ラバの背に乗せて町まで運ばなければならず、そのため、飼育する動物の頭数を維持することや、山が険しすぎて動物の放牧ができないことから、馬車が高くつきます…。
私がここで行なったすべての調査から、G氏が非常に立派で実質的な人物であることは疑いありません。彼は35年ほど栽培業に携わっており、完全に実践的な栽培者だと思われます。彼は2つの砂糖農園と2つのコーヒー農園を所有しており、これらの農園と賃借している農園を合わせると、全部で45の農園を所有していることになります。彼はキャリントン卿（Lord Carringtone）、サー・アレクサンダー・グラント（Sir Alexander Grant）、シーフォード卿（Lord Seaford）、その他様々な地位や身分のある人物のために弁護士と呼ばれています。従って、陛下はこの地において、ゴードン氏以上に安全で実質的な賃借人を見つけることはできないだろうと私は考えます。
このように、私がここにいた数日間の経過の概略を陛下にお伝えしたところで、最後に、私は直ちに、より整然とした調査に取り掛かり、私の動きと進捗状況を陛下に随時お知らせすることをお約束して、結びとします。
私は種子と植物の収集に取りかかり、果実と保存食と同様に、それらについてもきちんと取り組むつもりです。
地図
…ミドルトンの地図はありませんが、ゴードン氏は150スターリングポンドほどで作成できると考えています。陛下はこのような出費をお望みでしょうか？
私の最良の計画は、上記の目的に必要な費用とその他の費用を、上記の目的に必要な費用と私の自宅の手形を交付することによって賄うことだと思います。陛下は私からの連絡を受け次第、そのための資金を準備することができます。その方が、私が直接陛下に借金をするよりも良いでしょう。
私の最善の計画は、上記の目的の費用と、ロンドンにある私の家屋に手形を交付することによって、利用可能な費用を賄うことだと思います。
を用意することができます。これは、私が直接あなた方に資金を提供するよりも良い方法でしょう。
公爵、陛下の最も忠実な僕であることを光栄に思います。
W.・バロン
陛下へ
バッキンガム＆シャンドス公爵 K.G.
1843年2月、「スコッツマン（SCOTSMAN）」船から送られた物品
保存用生姜 5ポット 20ポンド
保存用ライム 2ポット 6ポンド
保存用 グリーン・スイートミート 2ポット 6ポンド
保存用グアバ 2ポット 6ポンド（樽入り）
保存用グリーン・タマリンド・ジャム 2ポット 6ポンド
ピクルス 12瓶
ひまし油 12瓶（樽入り）
カシューナッツ 12瓶（疑わしい）
キャッサバ・ケーキ 1箱
コーヒー（ミドルトン・エステート産） 1箱
ヤムイモ 1ハンドレッドウェイト
注：キャッサバ・ケーキは、見た目はオート麦のケーキに似ているが、より薄くて繊細な味です。調理法はこうですーまずバターを塗り、それから鉄板でトーストするー大変な珍味です。
ヤムイモは次のように調理しますー強火のオーブンで十分に焼いた後、縦に切り開き、中身をバターで和えます。バターにはコーンを入れるか、塩を少し振って、マッシュポテトと同じようにします。それを根の殻に入れ、小さなダッチオーブンで強火で煮込みます。
私は、この2つの料理でいつも採用されている、そして私が最良だと信じている調理方を紹介しました。
W.B.
追伸：最高級のファレルナム（Falernum）を数ダース、陛下に送ってもらうよう、バルバドス（Barbados）に手紙を書きました。暖かい季節には、単独でも水割りでも、非常においしい飲み物です。
グレースへの手紙 1843年3月20日
… 前回の2月16日付の連絡以来、私は調査を進め、農園を訪問することで精一杯でしたが、現在、私が6ヶ月間ここに滞在した場合に必要とされる、陛下の情報とご指導に必要なすべての点について報告するのに十分な、実用的な情報を入手しています。
… あえて申し上げるが、故モーリス氏のために用意された不動産の賃貸契約は、ゴードン氏に譲渡されるべきです。私は報告書の中で、このような助言をする正当かつ十分な理由を述べなければなりません；現時点では、現在の状況下、そして今後数年間この植民地に予想される最も良好な見通しの下でさえ、 私はゴードン氏から年間1200スターリングポンドの家賃を受け取ることで、陛下が断然有利な条件を手にされたと考えています。
W・バロン
J・G・ゴアによって書かれた1856年2月19日付のミドルトンからの手紙によると、新しいマネージャーが、農園の状況をMessrs. S. Map & Co.に報告している。
Messrs. S. Map & Co.
各位、
ご要望にお応えして、私の管理下にあるこの農園の現状に関する年次報告書をお送りします。
失礼します。
敬具
J・R・ゴア
この農園の現在のコーヒーの区画は、タイタス（Titus）、ブラックグローブ（Black grove）、ネイラーズ（Naylors）、クラティ・ヒル（Currati Hill）、ニュートン（Newton）の5つで、全部で90エーカーか100エーカーに及び、コーヒーノキは良いものから粗悪なものまであり、裸の木も多い。
最良で最も遠い畑はニュートンで、最も貧しい畑はクラティ・ヒルー私がこの土地を管理して以来、これらの畑は定期的にプランターのように整った状態を保ってきましたーは現在良好な耕作状態にあり、十分な見返りが約束されています；これらの畑の大部分は、労働者が時折、畑を提供地に変えるのを許していたため、消滅してしまいました。農作物を増やすことは不可欠であり、その重要性を認識しているため、私はこの1年間に40数エーカーの土地を伐採、清掃し、コーヒーを植え、現在に至るまで、期待通りにうまくいっています。これらの新しい畑は、やがて農園にとって大きな収穫となるでしょう。その状況は、他の4つの畑と連続しています。
この報告書では、農園の現状をお伝えできたと確信しており、御礼申し上げます。
敬具
J・R・ゴア
追伸：この手紙が遅くなったのは、11日付の手紙が手元に届いたのは15日であったためです。
アメリカ人ジョン・ビグロー（John Bigelow）がキングストン港に入港したとき、彼の目は遠くのブルーマウンテンに注がれた、そして彼は「1850年のジャマイカ」（原題：Jamaica in 1850）でこう書いている： 「我々の視線は……山々に向けられ、破産したシャンドス公爵の所有する放棄されたコーヒー農園に向けられた。」
1853年までに、ホープとミドルトンの両方の土地は、牧師ウィリアム・デイヴィッド・モリス（William David Morrice）とジョセフ・ガードナー（Joseph Gardner）に10年間賃貸された。こうして文通は終わった。この土地は後に売却され、細分化されたと思われる。1960年には、17エーカーからなる監督官の家とバーベキュー場がイギリス人女性の所有となった。1970年には、ホープ川のそばを通る手すりに沿って、敷地はさらに分割された。監督官の家（1960年代末時点では良好な状態だったが、その後木造建築に建て替えられた）と14エーカーは、クラム氏（Cramm）に売却された。川沿いの残り3エーカーの土地と3つのコーヒー・バーベキュー場は、フレッド＆ノーマ・ベンギアット夫妻（Fred and Norma Benghiat）の会社名、アンティカーナ・リミテッド（Antikhana Limited.）に売却された。
