工房横井珈琲：コロンビアロス・ノガレス

工房横井珈琲コロンビアロス・ノガレスです。

工房横井珈琲（YOKOI COFFEE）は、1996年に創業した北海道札幌市西区発寒に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーは、横井力（よこいちから）です。

https://real-coffee.net/cafe-hokkaido-sapporo-yokoi-coffee

コロンビアロス・ノガレス

ロス・ノガレス

ロス・ノガレス（Los Nogales）は、コロンビア（Colombia）ウィラ県（Huila Department）ピタリート市（Pitalito Municipality）エル・ディアマンテ（El Diamante）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のウィラ（Huila）に区分されます。

ロス・ノガレスについては、以下の記事を参照してください。

品種

品種はカツーラ（Caturra）、コロンビア（Colombia）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

工房横井珈琲コロンビアロス・ノガレス

現在オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。

この時のオークションで同農園の優勝ロットの落札をきっかけに、お付き合いがはじまりました。

2013年に当時のオーナーでオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか何度も家族会議が行われました。

現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。

リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。

オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。
工房横井珈琲