サタデイズ チョコレート ファクトリー＆カフェ SATURDAYS Chocolate Factory&Cafeは、北海道札幌市中央区南2条東2丁目7-1 SALMON 1Fにあるカフェです。
サタデイズ チョコレートは、2015年2月に秋元 力が創業したチョコレート専門店です。秋元は、武蔵野美術大学 工芸工業デザイン科を卒業後、東京でデザイン関連の仕事に従事した後、家業を継ぐために札幌市に戻ってきました。2014年5月にサンフランシスコのダンデライオン・チョコレート（Dandelion Chocolate）を訪問、サードウェーブコーヒーなどの世界的なクラフトブームのなか、当時日本ではまだ少なかったビーン・トゥ・バーの製造に乗り出しました。
サタデイズ チョコレート ファクトリー＆カフェ SATURDAYS Chocolate Factory&Cafe
外観
内観
店内では、自家製造のチョコレートと自家焙煎のコーヒーを販売しています。カウンターの奥では、チョコレートの製造を行っています。
2022年7月から、サタデイズ・チョコレートのコーヒー事業としてサタデイズ・コーヒー・ロースターズ （SATURDAYS Coffee Roasters）をスタートさせました。
メニュー
ホイップクリームとチョコレートドリンクが相まって、ココアのような味わいのホットチョコレートです。
甘すぎず濃厚な味わいのチョコレートドリンクです。
自家製造のチョコレートと自家焙煎のコーヒーを合わせた上品な味わいのカフェモカです。
カカオの多様な味わいから、食べ進めるといちごとジュレの明るい味わいへと変化します。
札幌国際芸術祭 2024とコラボしたレット・イット・スノウが販売されました。
甘味の程よいホワイトチョコレートと深煎りコーヒーがよく合います。
