Definitive. パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位です。
Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。
パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位
ブラック・ムーン農園
ブラック・ムーン農園（Black Moon Farm）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ボケテ地区（Boquete District）アルト・キエル（Alto Quiel）に位置する農園です。
ブラック・ムーン農園については、以下の記事を参照してください。
品種
品種はチロソ（Chiroso）です。
チロソは、近年コロンビアで発見されたエチオピアの在来品種です。ブラック・ムーンでは、3年前（2020年）に植え始め、今年（2023年）に初収穫を迎えました。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
ベスト・オブ・パナマ 2023
ブラック・ムーン コンステレーション（Black Moon Constellation）は、2023年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のバラエタルス（Varietals）部門で91.88点を獲得し第2位に入賞しました。
| ロット | 品種 | プロセス | スコア | 重量 | 入札単位 | 入札 | 合計数 | 件名 | 最高入札者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| V-02 | Chiroso | Natural | 91.88 | 25kgs | $8.00 | $488.00/kg | $12,200.00 | Black Moon Constellation - Black Moon Farm | Definitive. Panama Coffee Studio, RULIWEB |
2022年8月30日（日本時間）に行われたオークションで、1kgあたり488.00米ドルで、Definitive. Panama Coffee Studioによって落札されました。
GN-13 Nuguo
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 30, 2023
V-02 Black Moon
落札！
Black MoonのChirosoは初収穫ロット
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) August 31, 2023
去年も初収穫のゲイシャで入賞してた
Black MoonのChirosoも冷静に考えるとめっちゃ高いな。。
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 1, 2023
Varietal一箱に200万以上突っ込んだのか
また吐きそうだ。。w
Auction result
— Definitive. Panama Coffee Studio (@superpanamacf) September 2, 2023
-Esmeralda ES-N-7 Portón Carnaval Natural
-BoP GW-05 La Higa Janson
-BoP GW-06 Finca Bari Black Mountain
-BoP GN-13 Nuguo Natural
-BoP V-02 Black Moon Constellation
5ロット落札
皆様の力で買うことができました
ありがとうございました
来年もよろしくお願いします！
Definitive. パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位
-BoP V-02 Constellation Chiroso Anaerobic Natural-
2023年のBest of Panama2位入賞ロットを落札
コロンビアで発見されたエチオピア系品種をパナマで栽培
3年前に植えたChirosoの初収穫ロット甘い、とにかく甘くてコンプレックス
Definitive.
温度変化によって複雑に変化するフレーバー
Melon/Violet/Rose/Mango/Lime/Orange/Muscat
味
黄桃やマンゴーのような甘いフレーバー、オレンジのような酸味が綺麗に広がります。豊かで上品な甘さが印象的な味わいです。
