Definitive.:パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位

Definitive. パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位です。

Definitive.は、パナマのトップロット(スーパーパナマ)を取り扱うパナマコーヒー専門店です。

パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位

ブラック・ムーン農園

ブラック・ムーン農園(Black Moon Farm)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。

ブラック・ムーン農園については、以下の記事を参照してください。

品種

品種はチロソ(Chiroso)です。

チロソは、近年コロンビアで発見されたエチオピアの在来品種です。ブラック・ムーンでは、3年前(2020年)に植え始め、今年(2023年)に初収穫を迎えました。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

ベスト・オブ・パナマ 2023

ブラック・ムーン コンステレーション(Black Moon Constellation)は、2023年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタルス(Varietals)部門で91.88点を獲得し第2位に入賞しました。

ロット品種プロセススコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
V-02ChirosoNatural91.8825kgs$8.00$488.00/kg$12,200.00Black Moon Constellation - Black Moon FarmDefinitive. Panama Coffee Studio, RULIWEB
Best of Panama - Auction 2023

2023年8月30日(日本時間)に行われたオークションで、1kgあたり488.00米ドルで、Definitive. Panama Coffee Studioによって落札されました。

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パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位

-BoP V-02 Constellation Chiroso Anaerobic Natural-

2023年のBest of Panama2位入賞ロットを落札
コロンビアで発見されたエチオピア系品種をパナマで栽培
3年前に植えたChirosoの初収穫ロット

甘い、とにかく甘くてコンプレックス
温度変化によって複雑に変化するフレーバー
Melon/Violet/Rose/Mango/Lime/Orange/Muscat

Definitive.

パナマ ブラック・ムーン コンステレーション ベスト・オブ・パナマ 2023年 バラエタルス部門 第2位

黄桃やマンゴーのような甘いフレーバー、オレンジのような酸味が綺麗に広がります。豊かで上品な甘さが印象的な味わいです。

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