コスタリカ コフィア・ディベルサ
コフィア・ディベルサ
コフィア・ディベルサ（Coffea Diversa）は、2003年にコスタリカのゴンサロ・エルナンデス（Gonzalo Hernández）が開始した多品種栽培を目的としたプロジェクトです。
ゴンサロ・エルナンデスは、2003年にパナマ（Panama）との国境近くラ・アミスタッド国際公園（PILA）（英語：La Amistad International Park、スペイン語：Parque Internacional La Amistad）の郊外、コスタリカ（Costa Rica）プンタレナス州 （Puntarenas Province）ビオレイ地区（Biolley District）にコーヒー農園を開きました。
エルナンデスはコスタリカの大学で農学を修めた後、コスタリカ国立銀行（BNCR）（英語：National Bank of Costa Rica、スペイン語：Banco Nacional de Costa Rica）で4年間働き、コーヒー生産者への融資と技術支援の仕事をしました。次に、彼は経営学を勉強するためにアメリカ合衆国に行き、グロリア・ジーンズ・グルメ・コーヒーズ（Gloria Jeans Gourmet Coffees）で働きながら1年間滞在しました。その後、彼はコスタリカとグアテマラのコーヒー市場で多国籍企業とともに仕事をし、ジャマイカのコーヒー産業公社（CIB）（Coffee Industry Board）の商業部門で仕事をしました。
その後、彼はブルーマウンテン（Blue Mountain）、マウイ（Maui）、グアドループ島（Guadeloupe Island）、セント・ヘレナ（St Helena）、カナリア諸島（Canary Islands）などの辺境の高品質なコーヒーを扱う貿易事業を開始しました。
アロヨによると、もう一つの課題はコーヒー農園における遺伝的多様性の欠如であり、現在、カツーラとカツアイが生産量の約75％を占めているという。一方、従来の販路に依存してきた生産者たちは、年々変化しているように見えるスペシャルティ市場の気まぐれだけで、作付けを大幅に変更することに躊躇しているかもしれない。
「多様性のある農園を開発する上での最大の障壁は、苗木だ」と、コーヒー史家であり実験的コーヒー農園、コフィア・ディベルサのオーナーであるゴンサロ・エルナンデスは述べ、新しい苗木が生産量を最大化するには最大10年かかる場合もあると指摘した。「第二の障壁は資金面です……多くの農家はそれができません。利益率が低すぎるからです。」
Another existing challenge is the lack of genetic diversity on coffee farms, where the varieties Caturra and Catuaí currently comprise some 75 percent of the production, according to Arroyo. Meanwhile, producers who have relied upon traditional market channels may be hesitant to make wholesale changes to their crops based simply on the whims of a specialty market that seems to be changing year to year.“The biggest barrier to develop plantations with a diversity is material,” said Gonzalo Hernandez, a coffee historian and owner of the experimental coffee farm Coffea Diversa, noting that new plants may also require as much as 10 years before their production is maximized. “The second barrier is financial… A lot of farmers can’t do that. The margins are too slim.”
"Origin Approach: Exploring Costa Rica’s Fertile Specialty Coffee Landscape",Daily Coffee News 2018年3月6日.
コスタリカのスペシャルティコーヒーは、ハニー精製など精製方法による変味を試みてきましたが、品種の多様性に課題を抱えています。これは主に、生産性や病害虫への耐性の低さなど、商業的な理由によるものです。しかし、コフィア・ディベルサは、コーヒーの品種の世界最大のプライベート・コレクションを所有しており、珍しい品種を数多く生産し提供しています。
コフィア・ディベルサ Coffea Diversa：https://real-coffee.net/category/coffee-producing/coffee-producing-in-central-america/costa-rica/guanacaste/coffea-diversa
