珈琲豆直売所 グアテマラ アプロカフェ農協 アティトランです。

珈琲豆直売所は、北海道札幌市手稲区にある自家焙煎珈琲の販売所です。

グアテマラ アプロカフェ農協 アティトラン

アプロカフェ・アティトラン生産者協会

アプロカフェ・アティトラン生産者協会（AProCafé Atitlán Growers Association）は、グアテマラ（Guatemala）ソロラ県（Sololá Department）サン・ペドロ・ラ・ラグーナ市（San Pedro La Laguna Municipality）に位置する生産者協会です。コーヒー生産地域としては、トラディショナル・アティトラン（Traditional Atitlán）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：トラディショナル・アティトラン

2021.2.28

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アティトランで栽培されるコーヒーの約90%は、アティトラン湖（Lake Atitlán）を囲む火山の斜面で栽培されています。この地域のコーヒーは、火山性土壌、標高の高さ、降水量、比較的涼しい気候の組み合わせにより、明るい酸味とクリーンな甘さのあるバランスの取れたカップ・プロファイルに仕上がります。

品種

品種はブルボン（Bourbon）、カツーラ（Catturra)、カツアイ（Catuai）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

珈琲豆直売所 グアテマラ アプロカフェ農協 アティトラン

毎年お馴染みとなったアプロカフェ農協のグァテマラ。
2023/2024も良い仕上がり。
グァテマラらしく浅煎りから深煎りまでしっかりとフルーツやチョコレートを表現してくれる。
今回は直火の中深煎り。
硬質な生豆の良さを感じる。
酸味、苦みが突出せず、甘味のバランスが良い。

珈琲豆直売所

味

ナッツやアーシーなニュアンスのあるチョコレートのようなフレーバーと口当たりが印象的です。バランスの取れた中庸な味わいです。