工房 横井珈琲:エチオピア イルガチェフェ テスファエ・ロバ ナチュラル
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工房 横井珈琲 エチオピア イルガチェフェ テスファエ・ロバ ナチュラルです。

工房 横井珈琲(YOKOI COFFEE)は、1996年に創業した北海道札幌市西区発寒に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。オーナーは、横井 力(よこい ちから)です。

エチオピア イルガチェフェ テスファエ・ロバ ナチュラル

テスファエ・ロバ農園

テスファエ・ロバ農園(Tesfaye Roba Farm)は、エチオピア(Ethiopia)南部諸民族州(SNNPR)(Southern Nations, Nationalities, and People's Region)ゲデオ地方(Gedeo Zone)ゲデブ郡(Gedeb Woreda)ウォルカ・サカロ住民自治組織(Worka Sakaro Kebele)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、イルガチェフェ地域(Yirgacheffe Area)に区分されます。

農園主はテスファエ・ロバ(Tesfaye Roba)です。

イルガチェフェのコーヒーのほとんどは、家の裏庭にある0.5から2ヘクタールの土地で栽培されています。ロバ家は例外的に、ディラ(Dilla)の町の近くで大きな農園を運営していました。しかし、ゲデオ地方北部の人口過剰、土地不足、低い収入のために、多くの生産者が南部に移住しました。テスファエはこの流れを追って、ゲデオ地方の最南に位置し、グジ地方(Guji Zone)に接するウォルカ・サカロ住民自治組織に土地を見つけました。彼はそこで74112と74110の栽培を始めました。

その後、テスファエは、エチオピアのコーヒー輸出業者であるミジャネ・ウォラッサ・コーヒー輸出業者(Mijane Worassa Hiyu Coffee Export)のダニエル・ミジャネ(Daniel Mijane)と出会うことで、エチオピア商品取引所(ECX)(Ethiopia Commodity Exchange)を経由することなく、コーヒーを直接買い手に輸出することができるようになりました。

品種

品種は740110、74112です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

工房 横井珈琲 エチオピア イルガチェフェ テスファエ・ロバ ナチュラル

エチオピア イルガチェフェ テスファエ・ロバ ナチュラル
エチオピア イルガチェフェ テスファエ・ロバ ナチュラル

ベリーのようなフレーバー、ハチミツのような甘さととろみのある口当たりが印象的です。蜜のような甘さが様々な果実感のあるフレーバーを包み込むように、複雑なフレーバーが綺麗にまとまった味わいです。

<参考>

"Lot 22c: Lot #22 Tesfaye Roba",The Ethiopian Cup<https://theethiopiancup.com/zh/lots/lot-22-tesfaye-roba-6>

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