リッジバイコーヒーアップ：エチオピアフォゲ

リッジバイコーヒーアップエチオピアフォゲです。

リッジバイコーヒーアップ（ridge by coffee up!）は、兵庫県神戸市にあるスペシャルティコーヒー店です。オーナーは、フリーポアー・ラテアート・グランプリ大阪 2019 チャンピオンの金藤智也（きんとうともや）です。

エチオピアフォゲ

フォゲウォッシング・ステーション

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フォゲウォッシング・ステーション（Foge Washing Station）は、エチオピア（Ethiopia）オロミア州（Oromia Region）ボレナ地方（Borena Zone）アバヤ郡（Abaya Woreda）に位置するウォッシング・ステーションです。

フォゲウォッシング・ステーションは、カンケティ・コーヒー・エクスポート（Kanketi Coffee Export）が所有するウォッシング・ステーションです。カンケティは、ツェデニア・アバネア（Tsedenia Abayneh）とフィカドゥ・アバネア（Fikadu Abayneh）の兄弟によって管理・運営されています。ツェデニアはマーケティングを学び、他社で働いた後、2017年に正社員として入社しました。彼女は事務と顧客対応を管理し、シーズン中はアディス・アベバとイルガチェフェの実家を行き来しています。彼女は映画製作を志す一方、家業にも深く関わっています。

フィカドゥは、ウォッシング・ステーションで生産と品質管理を担当しています。彼は長く家業に携わってきましたが、正社員として会社に勤めるようになったのは2015年からです。

彼らはイルガチェフェ町に住む生産者家族で、イルガチェフェとグジに6つのウォッシング・ステーションと85ヘクタールの私有農園を所有しています。一家の輸出事業であるカンケティ・コーヒー・エクスポートは、彼らの父親が創業されました。ツェデニアとフィカドゥの兄弟は共にイルガチェフェで育ち、コーヒーに没頭する生活を送ってきました。2代目の彼らは新しいビジョンを持ち、事業と農家の生活を改善する方法を模索しています。