浅野 嘉之の焙煎と抽出と珈琲店 焙煎機 ここ数年いろんなメーカーのいろんな焙煎機と触れる機会がある。つくづく特に小さな自家焙煎店においては焙煎機の選択は大切だなと思う。おそらくほとんどのお店がその1機かもしくはもう1機くらい。店主のコーヒー感や店作りに深く関わっていると感じている。— 浅野嘉之 (@asan...

エチオピアのコーヒー生産地 バンコ・ゴチチ バンコ・ゴチチ Ethiopia: Gedeo - West Guji Zones: Base Map (July 2018) 出典：OCHA バンコ・ゴチチ（Banko Gotiti）は、エチオピア（Ethiopia）南エチオピア州（SERS）（South Ethiopia...

可否茶館 ソフトブレンドです。 可否茶館は、1971年に北海道札幌市大通に開業した自家焙煎珈琲店です。現在小樽市と札幌市を中心に16店舗を展開しています。 ソフトブレンド ソフトブレンド ソフトブレンドは、可否茶館を代表するブレンドコーヒーです。エチオピア・モカ、コロンビア、ブラジルのアフターミックスで、エチオピア・モ...

やなか珈琲店 ブルンジ コリーヌ ヴェール ブルボンです。 やなか珈琲店は、1997年に設立された株式会社 やなか珈琲が経営するコーヒー店です。株式会社 やなか珈琲は、愛知県一宮市に本社を置くコーヒー豆の卸売メーカー、有限会社 エムジーコーヒー（MG COFFEE）の子会社です。1999年に家庭用コーヒー豆の販売拠点と...

ホームページ フェイスブック インスタグラム 円山教授は、北海道札幌市中央区南4条西21-1-27 第5籐栄ビルにあるカレー店です。2016年12月1日にオープンしてすぐに訪れたことがあり、当時はすんなりと入店できましたが、現在は行列のできる人気店となりました。2022年12月22日には2号店、北円山教授がオープンしま...

やなか珈琲店 コロンビア リオ マグダレナです。 やなか珈琲店は、1997年に設立された株式会社 やなか珈琲が経営するコーヒー店です。株式会社 やなか珈琲は、愛知県一宮市に本社を置くコーヒー豆の卸売メーカー、有限会社 エムジーコーヒー（MG COFFEE）の子会社です。1999年に家庭用コーヒー豆の販売拠点としてやなか...

キャピタルコーヒー エチオピア モカです。 キャピタル（CAPITAL）は、1946年5月に栗田 昌彦（くりたまさひこ）が創業したコーヒー会社です。「キャピタルコーヒー」のブランドを展開しています。 エチオピア モカ モカ エチオピア モカは、エチオピアで生産される伝統的なコーヒーです。 「モカ（Mokha、Mocha...

加藤珈琲店 世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー ウガンダです。 加藤珈琲店は、愛知県名古屋市に本社を置く大手コーヒー店です。 世界規格Qグレード スペシャルティコーヒー ウガンダ キアガラニ・コーヒー社 キアガラニ・コーヒー社（Kyagalanyi Coffee Limited）は、ウガンダ（Uganda）のコ...

珈房サッポロ珈琲館 ウガンダ エルゴンマウンテンです。 珈房サッポロ珈琲館は、1982年に北海道札幌市で創業したコーヒー専門店です。 https://real-coffee.net/cafe-hokkaido-sapporo-sapporo-coffee-kan-tsukisamu ウガンダ エルゴンマウンテン エルゴ...

https://real-coffee.net/covid-19-coffee-2021 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）とコーヒー産業（2022年 - 2023年版） エチオピア内戦とモカ 「コーヒー発祥の地とされ、「モカ」の愛称で有名なエチオピア産のコーヒー豆に供給懸念が浮上している。現地の政情不安で輸...