カフェ ランバン コロンビア マジョルカ農園 ゲイシャ イエロー・ブルボンです。
カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
コロンビア マジョルカ農園 ゲイシャ イエロー・ブルボン
マジョルカ農園
マジョルカ農園（Hacienda Mallorca）は、コロンビア（Colombia）バジェ・デル・カウカ県（Valle del Cauca Department）カイセドニア（Caicedonia）に位置する農園です。水と緑が豊かな広大なナトゥラル・ファラリョネス・デ ・カリ国立公園（スペイン語：El Parque Nacional Natural Farallones de Cali）の北部の地区に位置しています。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）または太平洋沿岸／チョコ自然地域（英語：The Pacífico/Chocó (natural) region、スペイン語：La región del Pacífico (de Colombia)）のバジェ・デル・カウカ（Valle del Cauca）に区分されます。
農園主はサンティアゴ・ロンドーノ（Santiago Londoño）です。
マジョルカ農園は、彼の4世代前の曽祖父によって創業され、初収穫は1932年と古い歴史を持っています。その時栽培された品種は、ティピカ（Typica）でした。ティピカは、最初にコロンビアにやってきて栽培されたアラビカ種です。次にブルボン（Bourbon）、その後に生産量の多いカツーラ（Caturra）に取って変わりました。そして 近年では、コーヒーさび病菌への強さから、近年開発されたカスティージョ（Castillo）がコロンビアの多くの地域で栽培されています。
マジョルカ農園は、2006年にレインフォレスト・アライアンス（RA）（Rainforest Alliance）に認証されました。農園内および生産工程で使用される水はすべて、濾過され、自然環境に戻される前に処理されます。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）50％、イエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）50%です。
マジョルカ農園では、カツーラ（Caturra）50%、ゲイシャ（Geisha）30％、イエロー・ブルボン（Yellow Bourbon）20％の3品種が栽培されています。
収穫は手摘みで行われます。マジョルカ農園では、地元の女性を積極的に起用しています。女性は主に、収穫とマイクロロットの選別の役割を担っています。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
マジョルカ農園では、ウォッシュト（Washed）、ナチュラル（Natural）、ハニー（Honey）の精製方法が採用されています。このロットは、香味がぼやけないように、ゲイシャとイエロー・ブルボンのコーヒーチェリーを品種別に乾燥させて、脱穀の直前にブレンドして仕上げています。
カフェ ランバン コロンビア マジョルカ農園 ゲイシャ イエロー・ブルボン
コロンビア最西端にあるマジョルカ農園、このロットは最高級品種のゲイシャが50%、希少な品種イエローブルボンが50%でブレンドでされた贅沢なロットです。滑らかな口当たりで完熟した果実の甘さが特徴です。
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。コロンビア マジョルカ農園 ゲイシャ イエロー・ブルボンは、浅煎り（ライトロースト）、中煎り（ミディアムロースト）、深煎り（フレンチロースト）から選択できます。
浅煎り（ライトロースト）
味
Bright. Tangerine skin. Lemongrass, floral.
GEISHA NATURALS - Hacienda Mallorca
ゲイシャ特有の華やかなフレーバーとイエロー・ブルボンの甘さが印象的です。浅煎りの紅茶のような印象です。
中煎り（ミディアムロースト）
味
ゲイシャ特有の華やかなフレーバーとイエロー・ブルボンの甘さが印象的です。浅煎りよりも、イエロー・ブルボンの果実のような甘さが引き立ち、酸味と甘さのバランスに優れています。
深煎り（フレンチロースト）
味
ゲイシャ特有のフレーバーとイエロー・ブルボンの果実のような甘さのバランスに優れています。深煎りになると、ボディと苦味が生まれます。
＜参考＞
「マジョルカ農園 24KGVP」,ATC Specialty Coffee<https://www.specialtycoffee.jp/beans/2081.html>
Hacienda Mallorca<https://www.haciendamallorca.co/>
