COFFEE ROASTERY NAKAJI 台湾 嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園 ゲイシャ ナチュラルと台湾ゲイシャチョコレートです。
COFFEE ROASTERY NAKAJIは、長野県北佐久郡軽井沢町にある焙煎トレーナー、コーヒーコンサルタントの中村 元治（なかむら もとじ）の焙煎所です。
台湾 嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園 ゲイシャ ナチュラルと台湾ゲイシャチョコレート
嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園
嵩岳咖啡荘園は、台湾雲林県古坑鄉に位置する農園です。
嵩岳咖啡荘園については、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
郭章盛さんは主にブランドコーヒーを目玉として、広さ5ヘクタールの果樹園には10種類の品種が栽培されています。世界最大のコーヒー豆、黄色くなるだけで赤くならない特殊な豆もカバーされています。郭章盛さんに代わって出陣するのは元帥の「芸妓」それから「パカス(Pacas)」、「ティピカ(Typica)」、「ヴィラサーチ(Villa Sarchi )」、「SL34」など4種類の大将たちです。
「嵩岳珈琲荘園」,特色ある農業の旅のスポット認証
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
Sapporo 珈琲マルシェ 2025
台湾珈琲研究室は、2025年10月8日から10月13日まで、丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2025に出店しました。2023年の初出店から、2025年で3回目の出店です。
COFFEE ROASTERY NAKAJI 台湾 嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園 ゲイシャ ナチュラル
味
ラム酒のような甘さ、青草や青リンゴのような爽やかな香り、冷めてくるとグレープやブルーベリーのような味わいです。後味に発酵感が残ります。
台湾ゲイシャチョコレート
台湾ゲイシャチョコレートは、COFFEE ROASTERY NAKAJI 台湾 嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園 ゲイシャ ナチュラルを使用したチョコレートです。大阪府箕面市のケーキ店ハートフルがGODIVAと同じブランドのチョコレートを使用して製造しました。
味
マイルドで滑らかな甘味のある味わいです。後味にコーヒーの焦げっぽさや発酵感が残ります。湾 嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園 ゲイシャ ナチュラルとペアリングすると、違和感なく味が調和します。
